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还在吃益生菌?不知道这些你就out了

益生菌,益生元,尽管只有一字之差,都可以调节肠道菌群,但是他们却有着本质上的区别,下面,我们就分别来介绍一下它们:


什么是益生菌?


所谓益生菌,是外部添加的对人体有益的细菌,大家千万不要认为细菌就一定对人体有害,这里的细菌,是特指有益人体的细菌哦。2001年,FAO/WHO对益生菌的概述进行了规范,“益生菌(Probiotics)为一类活的微生物,当有足够量的活菌体到达宿主肠道、定植从而改变宿主肠道菌落平衡,进而对宿主起着健康效应”。


所有关于益生菌的定义都包含着两个共同点:①活的微生物;②具有改善宿主健康的功效。这些细菌可以参与调理人体肠道菌群,维持肠道菌群的平衡,从而协助人体促进营养物质的吸收、预防和治疗便秘及腹泻、提高免疫力、降低血脂、抑制肠道病源和腐败微生物的生长,分解致癌物质等。




什么是益生元?


简单的说,益生元就是益生菌的“食物”,只有保障有足够的益生元(食物),才能够使得益生菌有足够的能量生长繁殖,发挥作用。


益生元是不能被宿主消化吸收的低聚糖类,例如常见低聚果糖,就是一种能够促进肠道内双歧杆菌等肠道益生菌生长的优质益生元。





这样,我们就不难发现两者的区别所在:


1,成分不同,益生菌是具有生物活性的细菌,而益生元则是低聚糖类。


2,作用方式不同,益生菌是外部细菌,作用更加直接,我们可以根据身体不同的体质及病因,添加不同的菌种,如双歧杆菌对胃肠道疾病有显著功效等。而益生元是以未经消化的形式进入胃肠道,通过投喂双歧杆菌等益生菌的生长,间接地促进胃肠道健康和营养素的吸收。


3,免疫系统应答,我们的人体具有免疫功能,能够识别外部摄入的细菌,不同的体质可能会因此产生不同的生理反应。




4,在胃部强酸性的环境下,益生菌作为添加的外来细菌,其活性在一定程度上会受到胃酸的破坏,只有活着进入胃肠道的有益菌才能发挥功效;而益生元只是一种糖类,而不是生物,不存在存活率的问题。在胃部强酸性的环境下,外来细菌的存活性会受到考验,因为只有活着进入胃肠道的有益菌才能发挥功效,而益生元不是生物,不存在存活率的问题。


5,生产工艺不同,益生菌菌株存活环境要求高,对生产和包装工艺都有很高标准要求,益生菌的载体最好是片剂、胶囊和粉末。益生菌产品必须低温冷藏保存,这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。如乳酸制品中的益生菌,一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。而益生元的生产和保存的工艺则没有这方面的严格要求。




随着年龄的增长,肠道内的有益菌将逐渐减少而有害菌将渐渐增加,这也是我们应该重视合理摄入益生菌及益生元的重要原因。


益生菌的补充起作用吗?


益生菌有很多好处,市面上亦有很多产品含有丰富的益生菌。但是,直接口服补充的益生菌,很难到达肠道和发挥功效。究其原因,首先是因为益生菌难以贮存。益生菌很容易会被高温和氧气杀死或破坏,一般的益生菌补充剂,处存于室温中,很容易变质,令它们的活性下降。以一般的补充剂为例,在服用前或过程中,益菌可能在未到达前已经被杀死,要得到实际的效用,估计大概每次都要服用起码一百亿个益生菌!那么,购买益菌的补充剂,其实只是在浪费金钱!


其次,我们的身体为了避免肠道受到感染,会没有选择性地阻止一切的细菌--包括益生菌--进入肠道,使它们不能发挥应有的功效。


益生菌耐酸性有限,在经过口腔和食道时要面对唾液中的抗菌酶,到了胃部又要对抗胃酸,结果令能成功进入肠道的益菌其实所馀无几。加上,进入肠道后,这些益菌还需要成功地进行一段时间的定植过程,才可适应肠道环境,发挥益菌功能。


可想而知,服用益生菌补充剂以增加肠道益菌这个方法,效用其实非常有限


所以,调解肠道菌群,我们应该首选补充益生元(如贞畅玖水溶性膳食纤维),为什么呢,益生元不受人体免疫机制及体内环境影响直达肠道,在肠道中作用于益生菌,帮助我们人体内的益生菌繁殖生存,发挥作用。


OK,通过上面的介绍,我们知道了益生元和益生菌的区别,合理摄入,才能合理肠道菌群,发挥益生菌的巨大作用。

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