桑黄——古老中药放新彩

    桑树给我们提供的药材很多，如桑叶、桑枝、桑白皮、桑根等，也有药食两用的桑椹，除此之外还有桑黄。桑很常见，但大家似乎对桑黄比较陌生。现代研究发现，桑黄治疗的疾病甚多，对人类有新的杰出贡献，那么今天我们就谈谈桑黄。

桑黄——古老中药放新彩

河南 郑州市/段振离

    桑黄在《药性论》中叫做桑臣、桑耳，在《酉阳杂俎》中叫做胡孙眼，在《纂要奇方》中叫做桑黄菇。笔者认为，称它桑黄菇最靠谱，因为它是多孔菌科植物针层孔的子实体，是一种真菌，属于菇类。

    桑黄的菌盖为木质，呈扁半球形或马蹄形，颜色为浅褐色、暗灰色或黑色；菌肉呈深咖啡色，也是木质。桑黄生长于桑、杨、柳、桦、栎树的树干上，一般认为生长于桑树上的药性最好，所以叫桑黄。在我国，桑黄分布于东北、华北、西北及四川、云南等地，但以西藏、东北桑树上产的最为优秀。如西藏野生桑黄，是国家200多个濒危稀缺品种中首位保护品种；国务院将其列入《中华人民共和国濒危植物名录》及《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单。

    我国第一部药物学专著 《神农本草经》就记载有桑黄（当时叫桑耳）：“桑耳黑者，主女子漏下赤白汁，血病，癥瘕积聚。”

    李时珍在《本草纲目》中也将桑黄归于桑耳，认为它性味甘，平，有毒。主治疾病甚多，在此不一一列举，其中也记载有主治“癥瘕积聚”，与《神农本草经》一致。当代研究已经肯定，桑黄可以治疗癌症，其症与癥瘕积聚多有类似。可见早在明代以前，中医就可能在用桑黄治疗癌症。书上写道：若“瘰疬溃烂”，类似皮肤癌溃烂，可取“桑黄五钱，水红豆一两，百草霜三钱，青苔二钱，片脑一分，为末，鸡子白调敷；以车前、艾叶、桑皮煎汤洗之”。

    当代中药学认为，桑黄性味甘、辛、平，入肝、膀胱经，主要功能是化瘀止血。《中药大辞典》对桑黄进行了收录，说它可治疗痢疾、盗汗、脱肛、闭经、泻血、血崩、淋病、崩漏带下、脐腹涩痛等疾病。

    药物化学分析，它含有丰富的氨基酸和多糖，还含有黄酮及其衍生物、香豆素类、甾醇类化合物、落叶松蕈酸，另外还含有多种酶：木糖氧化酶、过氧化氢酶、脲酶、酯酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、乳糖酶、纤维素酶等。

    韩国于1984 年全力支持桑黄研究及开发，1992年桑黄进入韩国G7国家研究计划，1993年获韩国卫生部批准为抗癌药物。

    2006年， 《英国癌症期刊》 发表美国波士顿大学的一项研究报告，证实桑黄有助于缓解多种顽症。英国 《镜报》认为以桑黄配搭化疗药物，发现病人体内的肿瘤细胞凋亡数目比未使用桑黄的对照组多。

中外医学研究资料甚多，综合起来，桑黄具有以下几个突出作用：

☆提高免疫力：桑黄能够增强机体免疫功能，包括细胞免疫和体液免疫。其中多糖类物质是影响生物体内免疫机构的淋巴细胞增殖及其活性增加的重要物质，增强对外部因子的免疫性。桑黄多糖可通过多条途径、多个层面对免疫系统发挥全方位的促进作用。大量免疫试验证明，它不仅能激活T淋巴细胞、B淋巴细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞，刺激机体产生多种细胞因子，还能够活化补体，刺激特异性抗体的产生，从而达到提高机体免疫活性的效果。发生癌症的重要机理之一，就是免疫功能下降，不能吞噬、清除突变了的前癌细胞。所以提高免疫力是防癌的重要举措。

☆抑癌抗癌：这是桑黄对人类的一大贡献。1968年日本国立癌症研究中心与东京大学柴田实验室合作，对27种真菌提取物抗癌效果的对比发现，比较好的有三种：云芝为77.5%；香菇为80.7%，而桑黄多糖抑癌率为96.7%，在27种真菌提取物中抗癌效果最好，对肿瘤有直接杀伤作用，还能对抗癌细胞的侵袭和转移，而且无毒副作用。另外，桑黄对化疗药物还有减毒增效的作用，能够减少化疗的副作用。有专家指出，桑黄是目前国际公认的生物抗癌领域中药效最好的药用真菌之一。大多数实验表明，它具有激活巨噬细胞、增强其吞噬功能的功效，诱导巨噬细胞产生和分泌肿瘤坏死因子，这是桑黄抗肿瘤作用的重要机理。

    以上两项研究十分珍贵，肯定了桑黄的防癌抗癌作用，用现代理论证实了中医古籍治疗“癥瘕积聚”的正确性。除此之外，它还有另外一些可贵的功效：

☆保肝、护肝，抗肝硬化：导致肝硬化的三部曲是：慢性肝炎→肝纤维化→肝硬化。我国研究人员在抗肝纤维化实验过程中发现，桑黄提取物不仅能保护肝细胞，促进肝功能恢复，而且同时抑制肝脏内胶原纤维增生，改善肝组织结构，呈现出明确的抗纤维化效果。

☆抗氧化抗衰老：桑黄子实体的甲醇提取物和热水提取物分别都有较好的清除自由基的能力，清除能力为80%～90%。能提高肝组织超氧化物酶活性，使血清中活性氧明显降低，同时明显增强血清和肝组织中超氧化物歧化酶活性，并降低丙二醛含量，从而具有抗氧化性。另外，还可明显提高血清和肝组织SOD（超氧化物歧化酶）活性，具有抗脂质过氧化的作用。老年医学认为，抗氧化就是抗衰老，因此桑黄对延缓衰老具有重要意义。

☆降血糖，防治糖尿病：桑黄多糖能降低血糖水平，还能够通过调节细胞因子的表达，防止自身免疫型糖尿病的发展。桑黄菌活性成分能够保护高血糖引起的蛋白质糖分损伤，还能通过增强肌肉组织葡萄糖的利用，改善胰岛素抵抗。因此对于糖尿病具有辅助治疗的作用。

☆降血脂，防治高脂血症：西南大学药学院研究了桑黄菌多糖的降血脂活性，结果表明桑黄菌胞内多糖和胞外多糖都具有降血脂活性，能够显著降低血浆甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白水平，增加高密度脂蛋白水平。桑黄多糖在降血脂活性的显著疗效，有望被开发为降血脂类药物。

☆治疗痛风：韩国学者在黄嘌呤氧化酶抑制试验中，发现桑黄菌提取物能够完全抑制尿酸的生成。众所周知，血尿酸过高，尿酸盐微结晶沉积于关节而引起局部粒细胞浸润及炎症反应，就是痛风。而桑黄能够有效地抑制黄嘌呤氧化酶的活性，故对痛风病的治疗很有意义。

    此外，桑黄还能够抑制前列腺增生，预防前列腺肥大，也能够预防前列腺癌。

本文作者：段振离