广州中医药大学/傅杰英
我读大学时，有一个同学在复习功课的时候，总要带个盆，接点儿凉水，然后把脚放在凉水里，手旁边还要放两块石头，摸着石头看书。我很奇怪，问她为什么要这样，她说自己手心、脚心热得根本背不下去东西，只能这样做。我由此一下子就理解“阴虚内热”“五心烦热”是怎么一回事了。因为内热，所以这种人有时显得很活跃，精力旺盛，但是活跃过分就成躁动不安了。
阴虚体质首先是先天禀赋，是父母给的，这是最主要的。其次是情绪长期压抑不舒展，不能正常发泄，郁结而化火，化火就会向身体内部燃烧消耗，使阴精暗耗。再次，长期食用辛辣燥热的食物，也会加重和促生阴虚体质。
温燥的、辛辣的、香浓的食物都伤阴。比如花椒、茴香、桂皮、五香粉、味精、辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、虾仁、荔枝、桂圆、核桃、樱桃、杏、羊肉等，这些食物并非绝对不能吃，但是要尽量少吃。在干燥容易上火的天气最好就不要吃，工作紧张、睡眠不好、尿黄便秘时也不要吃。如果经不起诱惑多吃了，就多喝汤水、多吃点凉性水果以制衡。
阴虚体质的内热毕竟是虚热，所以不可以无节制地吃很寒凉的食品，因为伤及脾胃更麻烦。烟酒则更应忌讳。
阴虚体质宜吃肉质精细的动物优质蛋白，如很新鲜的猪肉、兔肉、鸭肉、乌鱼、龟肉、鳖肉、蚌肉、牡蛎、海参、小银鱼、鲍鱼、淡菜等。肉类可以红烧、焖、蒸、炖、煮、煲，尽量少放调料，保持原汁原味，这样相对清润、补益、温和，吃起来不容易上火。就算食物不是热性，经过油炸、煎、炒、烧烤以后，也会变得上火伤阴，所以不要煎炸、烧烤，或放花椒、八角、桂皮等，敏感的人一吃就上火。尤其是身在南方又阴虚内热的女性，大都对食物的加工方式特别敏感。还有就是不要经常吃大火猛火爆炒的菜肴或火锅、麻辣烫。
当然，不论哪种体质的饮食养生，并非只能吃适宜的食品，不能吃不宜的食品。日常生活中，在体质偏颇不明显、身体没有出现亚健康状态时，只要营养均衡，什么都吃，什么都不过分就行了，没有那么严格的规定。《素问·藏气法时论》告诫我们均衡膳食以维持生命 ：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”饮食的基本作用首先是“安身立命”，维持生命，其原则是均衡摄取，任何体质都适合。
但是在气候发生明显变化、工作疲劳紧张、体质偏颇明显、出现亚健康状态时则应该注意饮食养生，有目的地选择适合或改善体质的食物，避免加重体质偏颇的食物。各种体质“饮食养生”所列举适宜或不适宜的食物，出发点稍微高于“安身立命，必资于食”，而是带有一定的调理寒热虚实、辅助治疗的色彩。
药物调治 ：银耳燕窝是佳品
秋天天气很干燥，用沙参、麦冬、玉竹、雪梨煲瘦猪肉，既有猪肉的鲜味，又有雪梨的甜味，非常清甜养人。百合红枣粥、银耳燕窝粥、银耳虫草炖瘦肉等对于阴虚体质来说也都不错。
但由于上述药物在我国备受女性推崇，大部分人都知道它们能够美容养颜，所以因为乱吃而引起月经不调、肥胖、消化不良、痤疮等病症的情况也常见。
上述滋补品，对阴虚、气阴两虚的人比较合适，但也不能多吃 ；而痰湿、湿热体质，以不吃为佳 ；瘀血体质吃了作用也不大 ；阳虚、气虚体质，则要再配一些理气、补气、温阳的药食，而且不能大量久服。所以， 燕窝等贵重礼品不要乱送，要看是否合适。
阴虚体质的人可以服用一些中成药来改善体质，不一定要像服药说明上那样一天三次地吃，可以适当减少剂量。一般情况下，腰膝酸软、耳鸣眼花、五心烦热者，可以服用六味地黄丸；眼睛干涩、视物昏花、耳鸣明显者，可以吃杞菊地黄丸 ；小便黄而不利、心烦明显者，可以吃知柏地黄丸 ；睡不好觉者，可以用天王补心丹。
经络调养 ：不是最佳办法
对于在阴虚体质基础上所得的很多病，针灸相对来说不是首选，药物治疗、饮食调养比较好。虽然说有些穴位具有养阴生津的作用，但是对于与先天禀赋有关的阴虚体质，也是“巧妇难为无米之炊”。阴虚体质者还是以药食调养、改变生活方式、不再伤阴液为原则调治比较好。阴虚明显的患者针灸时痛感比较明显，而且同样是失眠、月经不调、头痛等，阴虚体质患者的针灸疗效就不如痰湿、瘀血、湿热、阳虚体质的患者。不过，这只是我个人的临床感觉，仅供参考
本文作者：傅杰英
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