电饭煲烧鸡

厨师长如何在家做烧鸡，你完全想象不到。整只鸡扔进电饭煲，不加一滴水，出锅鸡皮酥肉嫩直流油。

做烧鸡，网上流传着各种各样的百年秘方，什么大料，中草药都要几十种，听起来，的确很唬人。但是在厨师长这里，真的用这么多大料给你炖一锅烧鸡，说不定，你又不敢吃了。

其实做菜，讲究的是配方合理，用量适度，这样才能做出真正的美味佳肴。今天分享这个电饭煲烧鸡的做法，一句话“大道至简”，相信看完整个流传，你会有所收获。

做烧鸡，一般用的大公鸡，如果感觉贵，用三黄鸡也可以。至于老母鸡，最好还是炖汤喝，这叫做物尽其用。

1、准备2斤重的大公鸡一只，先给鸡洗个热水澡，清洗干净后，控干水分备用。

2、把鸡放碗里，倒入料酒，生抽，老抽，一包窑鸡王风味调味料。把调料均匀地抹在鸡身上，里里外外都抹均匀。再用牙签在鸡身上扎一些小孔，方便料汁渗入到鸡肉内。腌制一个小时以上，如果时间充足，可以多腌制一会，更入味。

3、电煲锅中放入洋葱丝、小葱段和姜片，放入腌好的整只鸡，倒入剩余的腌料汁，盖上锅盖，焖煮40分钟。

简单又好吃的电饭煲烧鸡就做好了，鲜嫩多汁，软烂入味。

其实说白了，做鸡子，最主要的就是腌制，只要鸡肉腌制入味，无论是炖，或者电烤箱烤，或者用锡纸一包，埋在土里烧。做出的鸡肉吃起来味道肯定不会差。今天，给大家推荐的调味料，精确配比，让你能省去好多烹饪环节，照样能做出美味。