【转载】果蔬知识：桃子的功效与作用

 

        现在是桃子上市的旺季，说到桃子，大家的头脑中的第一想法就是桃子的味道是非常甘甜可口的，别看桃子这么常见，可是却很少有人知道桃子的功效与作用吧？桃子的功效与作用却是忽视桃子的一个最关键的地方，都说吃桃子可以长寿，可是除了这个说法外，没有听到过与桃子相关的说法呢，桃子的药用价值大家一定非常的陌生吧，下面我们就来研究一下桃子的功效与作用及它的药用价值方面吧。
人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。桃子的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、B2、C、磷、铁、钙、钾等。
桃子的功效与作用多多 ！

         桃子的功效与作用

        《大明本草》说桃为（肺之果，肺病亦食之）。中医认为桃性温，有益颜色、解劳热的功效，能生津、润肠、活血。桃仁入心、肝、肺、大肠，有破血去瘀、润燥滑肠的功效，能活血行血、清散瘀血、去痰润瘀肠，对于

呼吸器官有镇静作用，可止咳、平喘。桃仁有去血管栓塞的作用，所以可用于血管栓塞引起的半身不遂。临床上常用于闭经不通、月经痛、血压过高、慢性阑尾炎和跌打伤引起的瘀血肿痛等症状。

        桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
        桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
         
         桃子的口感良好，通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿，所含营养物质也相对丰富，吃了对身体有补益延年的作用。
        桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。
桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。

        桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

       桃还具有其他药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。
        桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。

 

【       桃子虽好，也有禁忌：
        一是未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；
        二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；
        三是烂桃切不可食用；

        四是桃子忌与甲鱼同食；

        五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。
        值得注意的是，鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症状。

 

        这五种人最好别吃桃子

        中医认为桃子性温，味甘甜，具有生津、润肠、活血、健胃、消积的功能。虽然吃桃对便秘有缓解作用，但是因阴虚阴亢而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会愈加严重。专家指出：“桃子可吃但不可过量，尤其对于5种人来说，更应节制，少吃甚至是不吃桃子。”

　　1.平时内热偏盛、易生疮疖的人：

　　桃味甘性温，过食则生热。对于已经上火的人来说，多吃桃子无异于“火上浇油”。

　　李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”

　　◎建议：

　　对于内火偏盛的人来说，最好不吃桃子，要吃也最好限制在一天一个。

　　2.糖尿病患者：

　　桃子的含糖量高，每100克桃含7克糖。

　　糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　　桃子可吃但不可过量，尤其对于5种人来说，更应节制，少吃甚至是不吃桃子。

　　◎建议：

　　只要饮食的卡路里控制得好，糖尿病患者每天可吃半个到一个中型的桃子。

　　血糖控制除了服用西药，也可从中药、针灸、饮食及运动来控制。

　　如果糖尿病患者血糖控制不好，每天可通过30至60分钟的轻快慢步来消耗多余的血糖。

　　3.多病体虚及胃肠功能太弱的人：

　　鲜红水蜜桃疑是药水泡

　　由于桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，不宜食用。

　　◎建议：

　　桃含有苹果酸、柠檬酸、果胶质、蛋白质、脂肪和矿物质钙、磷、铁以及多种维生素等营养成分;这其中，矿物质，如：钙、磷、铁都属难消化的物质。

　　除桃子外，在水果中杏、李、香蕉等都含有丰富的矿物质，多食会伤脾碍胃。

　　多病体虚的人以及胃肠功能太弱的人，也不宜进食油腻煎炸(属大量大分子物质)不易消化的食物，应多食清淡及半流质食物，如：淮山粥、莲子粥等健脾食品。

　　4.婴幼儿：

　　婴幼儿肠胃消化能力弱，无法消化桃子中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应。

　　◎建议：

　　桃子过敏有两种：

　　一种是吃了桃子5至15分钟后，口和喉部出现瘙痒和红肿现象。

　　如果将桃煮熟才吃，敏感原就会消失。这类患者可吃煮熟的桃。

　　另一种是桃子蛋白引起的敏感，吃了桃子后出现风疹、腹部疼痛、呕吐等危害生命的症状，尤其是连皮一起食用，这类患者连煮熟的桃都不可以吃。

　　以上两种敏感患者，一般也会对苹果、李子、杏、桃、香蕉等有类似的敏感现象。

　　父母发现婴儿有这类反应，应马上停止孩子食用桃子并送院求医。

　　中药如桑叶、苏叶、牡蛎、珍珠母、神曲、木香、蒲公英等有止痒解敏感的作用。

　　5.孕妇：

　　过量食用生热可能引起急性流产、出血等。

　　◎建议：

　　桃子性温，具有润肠、活血的功能。
　          一般润肠、活血的食物和药物都易引起流产出血，临床都禁忌孕妇服用。

　　怀孕期间，黄体素增加，孕妇体内多偏温燥，所谓“孕妇一把火”，而桃子性温，多食会加重孕妇的燥热，造成胎动不安而流产，所以孕妇不适合食用。

 

 

清洗桃子的三窍门

桃子表面的绒毛不易清洗。以下为您提供出几种方法。

　　1.先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。

　　2.桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。

　　3.用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。