香酥椰蓉挞

     外皮酥脆,内馅绵软,浓郁的椰子味,又不太甜,超级好吃噢.瑶宝放学吃了一个半,咂咂小嘴还想吃呢，我怕她撑着．

 

 

 

方子:(10个)

 

挞皮:

低粉:100克

黄油:70克

糖:20克

蛋液:约30克（半个鸡蛋的）

 

挞馅:

椰蓉:60克

糖:70克

低粉:30克

黄油:30克

牛奶:90克

蛋液:1个半

泡打粉:1/4小匙

 

做法:

1\黄油,糖,奶,微波炉加热溶化放凉.

2\加入打散的蛋液拌均.

3\加椰蓉,筛入低粉泡打粉调成糊状备用,

 

4\黄油软化加糖打发.

5\分两次加入半个蛋液打均.

6\筛入低粉拌成团.

 

7\挞皮均匀分成10份.

8\揉圆按扁放挞模里捏出形状.

9\挞馅填到8分满.

10\190度,中下层,烤２５分钟左右.