在“烦”家看到了这个豹纹，她是做了薄片用来给蛋糕围边了，但是这个花纹太惊艳了，一眼就喜欢，尝试把它做成蛋糕卷，但是感觉还是方型的更性感！
为了这个蛋糕折腾了一天，先是烤盘涂油，铺油纸烤了一片，花纹很漂亮，蛋糕体也没问题，就是底部因为油纸烤的过程中起皱，使蛋糕片表面充满了褶皱，因为这款蛋糕不同于做瑞士卷，那个我们是用的上层做蛋糕面，这个是要用到蛋糕的底层，也就是接触烤盘的那一面来做蛋糕表面，所以油纸起皱的问题不解决，蛋糕表面就会很丑陋
那个不成功的被我卷成了卷连同巧克力磅蛋糕一起送人了，下午再战，考虑试一下锡纸，效果要好许多，为了使蛋糕看起来饱满漂亮，烤完豹纹之后，又连续烤了两片原味的，这样组装起来，有三层的蛋糕就会漂亮许多了。足足用掉我12只鸡蛋，12只啊！
烤好后有个饭局急着出去，第二天早起打发淡奶油抹平组装，用钢尺比划着切的，还是被我切得不够整齐，但是我的贝印刀真是特别给力，切出的蛋糕切面非常漂亮。
至于豹纹，我需要去下动物园，近距离观察一下那只有着性感外套的家伙，究竟那惊艳的花纹是什么样子的！
豹纹蛋糕
A 蛋黄4只，水48克，色拉油42克，低粉78克+玉米粉12克
一、A料中的低粉+玉米粉过筛三遍，蛋黄依次加水、油搅拌均匀后筛入粉类拌匀
二、取两只小碗，将可可粉用一点点热水融化（一份多一点可可粉一份少一点，使两个面糊颜色一深一浅），取少量蛋黄糊混入两只小碗的可可粉内
三、蛋白加柠檬汁少许，分三次加入细砂糖打至中性
四、分别取少量蛋白霜先混合两份巧克力面糊，得到两份一深一浅的巧克力色面糊
五、烤盘铺锡纸，将深浅两色的面糊不规则地用小勺铺画出豹纹图案
六、因为制作花纹会占用一些时间，所以拌蛋糕糊之前，用打蛋器再次将蛋白霜搅打一分钟左右，分三次与蛋黄糊切拌均匀，成为蛋糕面糊
七、将蛋糕糊倒入烤盘，并用塑料刮板刮平表面，入预热180度的烤箱15分钟左右至表面上色。
八、出炉后用手提起锡纸的一边，顺势把蛋糕片滑在操作台上，将四周锡纸撕开，倒扣在烤网上，轻轻揭开锡纸，就可以得到漂亮的豹纹图案了。
九、同样方法再做两片原味蛋糕片，打发淡奶油后组装，切块即可。
*尝试把巧克力面糊画在蛋糕糊表现的效果，颜色有点深，没有画在底部嫩。用这个方法的话，就不能把正面倒扣在烤网上，那样会印出好多痕迹，需要晾凉表面后，用一张油纸反扣过来，撕掉底部的锡纸。
这是第一只不成功的豹纹蛋糕卷，表面是因为油纸起皱造成的凹痕，影响了整体美观，卷入的是打发的焦糖奶油，味道是很搭的，蛋糕体用的“烦”的方子，3只蛋，所以比较薄了点。
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