土豆、红薯、山药的淀粉含量高，糖尿病人能常吃吗？

能吃！土豆、红薯、山药，作为主食，哪种都比米面好！

我们日常所能购买的米面，都是经过重重加工而来——何也？因为这样才好看、好吃。

原有的完整稻谷和小麦粒中，多数的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、B族维生素、钙、铁等，损失惨重！

我们来瞄瞄，各类粗杂粮、薯类，和精制米面制品的主要营养成分的差异。

可以看出，土豆、红薯和山药的水分、膳食纤维含量，明显高于米饭和馒头，而热量，只有红薯稍高。在同等重量下，土豆、红薯和山药，是很好的瘦身食品，它们饱腹感很强。

数据所能反映的，只是食物的一个侧面。

事实上，养生的江湖有传言“一碗米饭相当于一碗白糖”，虽然这种说法十分错误，并且很荒谬，但是，它传递出一种声音：

白米饭、白面粉，对健康的损害，是在不知不觉中发生的！

精制米面，丧失了太多有益健康的物质，几乎只剩下碳水化合物，好味道、饱肚皮用，对血糖控制没有益处！

土豆，高钾、低钠，有效降低高血压和中风的风险；它还含有米面所没有的丰富的维生素C，即便没有青菜，有土豆烧牛肉，也能熬过漫漫冬日。

红薯中的膳食纤维，有效促进胃肠道蠕动，预防和缓解便秘；同时，红薯含有大量的胡萝卜素（每百克有750微克），可提升人体免疫力和促进视力改善。

山药，其黏液蛋白，防止脂肪沉积在血管壁，有助于预防心脑血管疾病。

对于糖尿病人所关心的血糖生成指数和血糖负荷，作为主食的替代品，土豆、红薯、山药，远胜于米面制品，营养师建议每天可食用三者，共100-300克，并适当减少米面摄入量。

为了好吃，而选择放弃健康食物，这是自200多年前工业革命以来，人类自己的选择！

为了好吃又健康，糖友，请合理选择全谷物食物、粗杂粮、薯类，并辅以大量的蔬菜，和适量的水果！