【创新菜】杏片金果

原材料
主料：蒸熟红薯泥200克，杏片50克，糯米粉、圣女果各100克，菠萝300克。
调料：白糖250克，冰糖80克，吉士粉20克，色拉油600克（约耗50克）。

 

制作步骤
1.将红薯泥加糯米粉、白糖、吉士粉和成面团；
2.将菠萝切小丁，加冰糖熬至稠糊状，制馅；
3.将红薯面团包入菠萝馅，裹上杏片；
4.净锅上火，下入色拉油，烧至五六成热时，下入制好的红薯面团，炸至金黄色，捞出装盘；
5.圣女果洗净，放入高脚杯内点缀；
6.净锅上火，放入白糖200克，加入清水熬制成拔丝状，撒在菜品上点缀即可。