【粤菜】烧汁猪颈肉

炭烧肉是一款世界性的美食，在时下流行菜中极具代表性，因成菜色泽红亮、入口细嫩、肥而不腻，很受食客喜欢。

原料：
猪颈肉500克，蒜瓣100克，葱50克，姜80克，鲜红椒2个.

调料：
白糖30克，日本烧汁、万字酱油、美极鲜酱油各10克，味精5克，盐2克。

制作：
1、将猪颈肉洗净，下入所有调料腌制3小时，捞起备用。
2、将烤炉烧热，吊上腌制好的猪颈肉小火烤约20分钟，烤时要经常翻动，因为调料中有酱油和白糖，猪肉烤好后为酱红色。