【粤菜】蜜汁猪颈肉

编辑者 : 栩然  来源 : 红餐微杂志   于2014-09-26 14:23 发布   已有  172 人围观

炭烧肉是一款世界性的美食，在时下流行菜中极具代表性，因成菜色泽红亮、入口细嫩、肥而不腻，很受食客喜欢。

原料：
猪颈肉500克。

调料：
李锦记豉油汁、喼汁各20克，白糖、老抽各10克，料酒、味精、麦芽糖各8克。

制作：
将猪颈肉加入所有调料腌渍2小时，放入烤箱中上层，以200℃烤制30分钟左右，中途取出一次，两面刷上腌汁及麦芽糖，烤至棕红色即成（若没有烤箱，也可以用平底不粘锅慢火煎制）。