香豆腐的做法

“某日在街上转来转去肚子饿，买了串串烧，拿在手中还没吃完，就见另一摊位人挺多，凑过去也买了一份，味道不错。想想这个也可以回来自己做着吃，自己做吃着安全、放心 。在制作豆腐时我放了辣椒，不能吃辣就不要放了，烤时在豆腐上刷点水和油就行，保持豆腐的嫰度。做的烤豆腐大人、小孩子都爱吃，这样就补充了豆腐中的十几种营养，促进了消化吸收。”

用料

主料

• 

  豆腐500克

辅料

• 蒜苗

  2根

• 花生仁(生)

  20克

调料

• 蒜

  1瓣

• 辣椒油

  2茶匙

• 黄酱

  2茶匙

• 白糖

  1茶匙

• 植物油

  2汤匙

• 小葱

  1把

香豆腐的做法

1.准备好食材，豆腐切成约半厘米厚的片

2.烤盘铺上锡纸，刷油再放上豆腐，豆腐上刷上辣椒油，烤箱150度预热5分钟

3.葱和蒜切碎，锅中入油加入葱和蒜炸香

4.倒入黄豆酱炒香，加入一大勺白糖再倒入一碗水，烧到汤汁稍稠出锅备用

5.蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎，豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗

烹饪技巧

  如果不自己制作酱，可以选择甜面酱，蒜苗可以换成香菜，烤时温度不要太高，高了豆腐会老掉。辣椒油也可以换成辣椒面撒在上面，但是一定要刷油。