【创新菜】酥肉豆腐脑

酥肉豆腐脑

编辑者 : 珠珠  来源 : 红餐网   于2015-07-17 09:12 发布   已有  207 人围观

大热天里吃什么都是无味难咽，这时来上一碗豆腐脑，又酥软又美味，想想喉咙都觉得超级舒服的。

原材料：

主料：石膏豆花250克，酥肉50克，散子20克，酥青豆50克

辅料：盐、鸡精、花椒面各2克，湿淀粉15克，芹菜、香葱、辣椒碎、油炸花生米各10克，高汤300克，红油5克

做法：

1.起锅下入高汤烧开，放入石膏豆花，用小火微煮，用盐、鸡精调味，勾芡。

2.另起锅烧热底油，下入辣椒碎、红油、花椒面、油炸花生米煸香，起锅淋在豆花上，撒上芹菜末、香葱即可。