奶奶50年的腌制配方，猪肉加白酒，几步就做好！

家里来客的时候做菜是最简单又美味的了。今天教大家做一下这个腊肠，一周就可以吃了，做法也很简单的，

食材准备 猪肉 1000克，肠衣 1米，白酒 20毫升，精盐 40克，绵白糖 60克

猪肉切条小块均可按比例倒入精盐，白糖，白酒。反复抓捏，直至搅拌均匀。腌制24小时。（可盖膜，也可不盖）。

腌制一天的肉直接灌到洗干净的肠衣中。用绳子扎紧。整个香肠灌完以后，每节都要用针扎些眼儿，

蒸，吃。香肠凉至通风的干燥阴凉处，大概一个星期，肠衣变干，肉质变硬即可。取下一节，放蒸锅蒸10-15分钟。取出，切块即可。