我认为烤鸭是晚餐加菜名单中的豪华餐，尤其一鸭两吃列为上选，这次因参加一个活动，才知道菜市场有间三十年的烤鸭老店，烤鸭的肉质鲜嫩，不输各方知名老店，烤炉逼出多余油脂，让外皮酥脆咬下充满油脂的香气，肉质的部分不柴～每一口都鲜嫩多汁，快呼唤家中重要人物准备加菜。
每间烤鸭店都有自己的独门功夫，有些炒酱好吃、有些饼皮好吃，说到这家的烤鸭，一咬入口便品尝出与众不同的柔嫩感，老板每天早上起床后就开始制作烤鸭，每一只都是当天现宰制作，只有当天处理的鸭子，肉质才能呈现如此的口感。
烤鸭千万别打包或者点外卖，片好以后，不要包起来直接整盘端走，这样热气才不会把脆皮闷湿，和现场切的一样美味。
取一张面皮，烤鸭沾点甜面酱，再放入葱段….卷起来送进嘴巴～～好幸福的感觉！这种朴实的味道远远超过北京烤鸭，感觉北京烤鸭名气大了味道却跟不上了，尤其商品化以后，袋装的烤鸭根本不能吃。
炒骨的美味在于配八卦或是电视都很完美，边啃边聊天，人生一大乐趣。跟我一样的吃货们一定有同感吧？
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