红枣有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效，是补气养血的圣品，且老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品；同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

红枣的功效和作用

补气养血

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

养血安神

女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。

红枣的食用禁忌

1、不宜食用人群

2、最好不用水煎煮

红枣经过高温煎煮之后，维生素C就被破坏了，用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。

3、吃退烧药时不宜服用

服用退热药物同时食用含糖量高的红枣，容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。

4、服苦味健胃药及驱风健胃药时不宜服用

苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲，同时服用大枣会明显的影响药效。

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