秋季保健“收”为主

中药

《黄帝内经》认为，人与自然是一个统一的整体，“天人相应”、“天人合一”。因此，人要健康长寿就赢遵循“道法自然”，顺应自然变化的规律。

《黄帝内经》指出，秋季3个月是从容平定的季节，天气渐渐转寒，地气肃清。此时，人们应该早些睡，早些起。精神必须安静，不急不躁，使秋天肃杀之气得以平和。这样才能适应秋气，调养好“收”气。

秋季“食白润肺”药膳来食疗

秋季致病的特点是容易发生“秋燥”。中医学认为，燥为秋季六节气的主气，成为“秋燥”。

秋季可以“食白润肺”。根据中医学理论，五脏之肺腑对应五色之白色。因此秋季常吃白色食物可收到润肺的效果。

生活中可选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子、山药等食物。

下面给大家推荐三个秋季药膳食疗方，包含了汤水、糖水、粥水，可以帮助大家健康度秋。

1.贝母秋梨

独家：VUE

原料：雪花梨1个，川贝母10g，百合（干）10g，冰糖15g。

做法：将雪花梨洗净，去核。川贝母及干百合洗干净研碎成末，放入梨中，把梨上部拼接好，用牙签插紧。加入冰糖、水少许，放入蒸锅内蒸煮40分钟，揭开梨盖，将药与梨肉混匀，吃梨喝汤。

功效：川贝母善治肺有燥热咳嗽痰黏；百合为清热养阴润肺之品，尚有清心安神作用；梨味甘性凉，清热化痰、润燥生津。三者结合，对于久咳、燥咳、少痰有良好的效果。

2.山药排骨汤

玉米和胡萝卜山药炖排骨在木制的白碗

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

做法：将排骨切条，洗净沥干。锅中放入上述佐料用中火烧开，转为小火炖，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂即可。

功效：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。

【百合鸡汤】

材料：百合15克、淮山药15克、莲子15克、薏仁30克、芡实15克、党参20克、白蒺藜10克、乌骨鸡1只（约1000克）。

做法：先将乌骨鸡去毛及内脏切块，放入炒锅内加水适量炖至半熟时，再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟，食鸡肉、饮汤。

功效：可按平日口味食用，具有治疗脾胃虚弱、气血不足之功效；常食可以使皮肤柔嫩，皱纹减少，消除雀斑，润泽生辉。

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