杨梅汤：夏天清凉解暑的馈赠  


原料：杨梅约20粒，盐，砂糖10克，黄糖半片（也可以用适量的冰糖）

步骤：

1、将杨梅用清水冲洗，再将碗里撒上一小勺盐，加清水泡上5分钟；

2、 把杨梅再次冲洗干净，然后撒上两勺约10克左右的白糖，渍上5分钟；

3、 在沙锅中放入1000ml的水，将糖渍过的杨梅全部放入，开大火；

4、 水沸之后转小火，放入黄糖片（半片），煮上5、6分钟，待糖片融化、汤水颜色变深之后就可以关火了。

      5、 开锅盖，待杨梅汤放凉后饮用，也可以放在冰箱中冷藏，冰凉着喝，不过最好是现做现喝哦！


小提示：杨梅原产我国温带、亚热带湿润气候的山区。都说“一山一特点，一乡一叫法”，因此杨梅还有很多好听的名字： “树梅”，“朱红”，龙睛”，“花旦果”……



《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅可以制成开胃的蜜饯，也可以泡水喝，而且煮过的杨梅味道更佳。此外，酸甘食物有收敛的作用。夏季是肠道疾病的高发期，如果出现不适，用二锅头泡杨梅，吃上几粒泡过的杨梅果，可以止泻消炎，我婆婆就曾经给我泡过一瓶……

老故事：杨梅，圆圆的、绒嘟嘟的，红得很深沉、很诱人，特别是它那酸溜溜的滋味，令曹操曹梦德派上了大用场。在大军将士口渴难奈、行军的速度越来越慢的危急情况下，因担心贻误战机，曹操灵机一动提及甘酸的梅子，从而引起将士的条件反射，终于虚愿以偿，缓解了大家的干渴之苦，振奋起精神，于是就有了“望梅止渴”的典故啦……