我国人群中高尿酸血症患病率为13%，其中男性高达18.5%，女性8.0%，并且还在日益增高。在部分地区，甚至和糖尿病发病率旗鼓相当，称得上是名副其实的“第四高”。
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另外，其潜在的风险，尤其是对心脏、肾脏等多器官的损害不容忽视。痛风患者也要注意保持对整体饮食搭配的均衡，充分水化，对于肥胖的痛风患者要减轻体重。
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痛风患者避免摄入的食物包括：内脏富含嘌呤（如小牛胸腺、肝、肾），及其他饮料或食物，乙醇 (酒) 摄入过量（男性不超过36ml/天，女性不超过18ml/天），严重的痛风患者应避免任意量的酒精摄入。
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痛风发病机理，血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因。人体尿酸主要来源于两个方面：
⒈ 人体细胞内蛋白质分解代谢产生的核酸和其它嘌呤类化合物，经一些酶的作用而生成内源性尿酸。 ⒉ 食物中所含的嘌呤类化合物、核酸及核蛋白成分，经过消化与吸收后，经一些酶的作用生成外源性尿酸。
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高尿酸的治疗应该怎么做呢？
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1. 禁酒,尤其是啤酒,对尿酸高患者影响很大。
2. 碳水化合物可促进尿酸排出, 患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
3. 养成每天或经常用热水泡脚的习惯,最好用能够自动加热的洗脚盆,每次不少于20分钟,不高于30分钟,能洗的全身微微出汗最好。
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尿酸患者也可以通过食疗的方法来缓解体内的尿酸浓度，下面给大家介绍几种是食疗的方法：
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余甘子淡竹叶茶
很多人吃降尿酸的西药其实也有利尿作用，但是大量服用西药对肝肾有很大的负担，所以降尿酸更加推荐食疗，余甘子淡竹叶茶是《金匮要略》中降尿酸的记载。
原料：余甘子、淡竹叶、菊苣、桑叶、葛根各5克
制作方法：先把配料洗干净，再一起大火烧开5分钟，之后改文火慢熬50分钟，代茶饮用，每天饮用2-3次。也可以冲饮袋泡茶，开水焖泡5分钟即可饮用。可有效降低尿酸、预防痛风。
注意：熬煮前处理好食材，要碾碎成小颗粒，更利于药汁的渗出。
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2. 青果五加皮粥
取余甘子20克，槐米15克，砂仁、青果、五加皮各5克、大米200克，将青果榨汁，然后与其他药材，搁置冰箱冷藏2个小时后一起煮粥，含有丰富的铬，健脾利尿，可以缓解由于尿酸值过高引起的痛风及肾部功能障碍。
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3. 牛膝粥
配方：牛膝茎叶20克，粳米100克。
制法：牛膝加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入粳米100克，再加水约500毫升，煮成稀粥。
功效：健脾去湿止痛。
用法：每日早晚温热顿服，10天为1个疗程。
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