一、对免疫系统的影响
1.对免疫器官的促进作用
免疫器官的发育状况会直接影响机体免疫力的高低，对动物免疫器官的影响主要体现在对胸腺、脾脏、法氏囊重量的影响以及对创伤动物免疫器官重量减轻的拮抗作用。龚国华报道黄芪多糖能促进鸡法氏囊、脾的发育并能增加其重量。
2.对特异性免疫促进作用
特异性免疫是指由淋巴细胞参与的针对特定病原体的免疫反应。包括T淋巴细胞参与的细胞免疫（通过致敏淋巴细胞产生各种淋巴因子消灭侵入机体的特定病原微生物）和B淋巴细胞参与的体液免疫（通过浆细胞产生特异抗体而消灭病原微生物）。黄芪多糖能显着提高机体的细胞免疫和体液免疫陈洪亮等报道黄芪多糖能显着提高脾淋巴细胞免疫功能，其作用是通过改变细胞内信息传导实现的。郝钰等证实黄芪多糖可通过增强淋巴细胞与内皮细胞的粘附而促进淋巴细胞再循环，增加淋巴细胞与抗原的接触机会，从而扩大免疫反应，增强机体免疫功能。
3.对非特异性免疫的增强作用
非特异性免疫主要是机体单核巨噬细胞系统的各种巨噬细胞产生的非针对某特定病原体的防御机能。这些巨噬细胞具有强大的吞噬能力，能吞噬侵入机体的各种病原微生物，并且能产生各种细胞因子（如白细胞介素）杀灭病原微生物或调控机体的免疫机能。此外，这些巨噬细胞也是机体产生特异性免疫的基础。试验证明：黄芪多糖能显着提高机体的非特异性免疫。
二、抗应激作用
黄芪多糖能明显增加肾上腺重量，对小鼠数种缺氧模型具有显着改善作用，能使正常及虚损小鼠抗寒生存时间明显延长，对正常及阳虚小鼠具有明显抗疲劳作用，还能显着延长氢化可的松耗竭小鼠游泳时间。
三、抗病毒作用
黄芪多糖对干扰素系统有明显的刺激作用，能促进机体对抗病毒诱生干扰素的能力，从而一定程度地抑制病毒的繁殖。胡元亮等研究了黄芪多糖在鸡胚成纤维细胞（CEF）上对鸡新城疫病毒细胞感染力的影响，结果表明：黄芪多糖对新城疫病毒Ⅰ系和新城疫病毒Ⅳ系均有抑制作用，且抑制强度随黄芪多糖浓度升高而增强。谢麟等报道黄芪多糖能使动物体诱生内源性干扰素，作用于细胞后产生抗病毒蛋白而抑制病毒蛋白合成，从而产生抗病毒感染作用。
四、黄芪多糖抗细菌作用
抗菌作用机制是多方面的，一方面是药物对细散及其毒性产物的直接抑杀和解毒作用，另一方面更主要的是通过调动机体免疫防御功能而挥扶正祛邪抑菌，杀菌作用。对志贺氏痢疾杆菌，炭疽杆菌，a 、b型溶链球菌肺炎双球菌，金黄色球菌，大肠杆菌、沙门氏菌均有抗菌均有抗菌作用。
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