文章编辑：宁羽 l 校对：柳为玉
很多时候我们去饭店或者在家里，都在想做什么菜来招待客人。不过有一些怎么看都能拿出手的硬菜大家知道吗？家里来客人再也不愁了！一起来看下吧。
一、香辣鸡胗
鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，鸡胗有“消食导滞”，帮助消化的作用。香辣鸡胗是由鸡胗、洋葱、红辣椒、青辣椒，竹笋，芹菜、葱、姜、红油香辣酱、生抽、料酒、鸡精等做出的一道菜肴。可以说吃起来真的非常下饭。
二、香辣鱼片
微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。香辣鱼片是川菜中十分受欢迎也是属于家常菜之一，有鱼肉之鲜美，汤汁之鲜美。
三、排骨海带汤
排骨海带汤主料为排骨和海带，排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，该汤就是以海带配以排骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。
四、剁椒鱼头
剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
以上这四种美食大家都喜欢吃吗？随便做两样都是不错的呢，大家觉得呢？欢迎评论！
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