提起花蛤，很多人是又爱又恨。
love它细嫩的肉质和鲜美的滋味；
但花蛤外部的泥浆却难以处理。
那怎么样做才能让它把沙吐清洁呢？
怎样做出来的花蛤才更好吃呢?
昔日就来看看有什么处置惩罚才力吧！
法子简单，要走心 学起来呦~
才具一：【盐水浸泡】
各人最常用的让花蛤吐沙的门径，即是用盐水浸泡，如许实际上能使它们吐沙，法子也尤其简单。
但是一样平常都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，须要浸泡更久以至好几次，才能使它们完全完成吐沙。
办法优劣：
优点：简单易利用
坏处：耗时长、吐沙成绩通常
材干二：【温水浸泡】
不同于盐水浸泡的耗时久
这里给大家介绍个用时较短
也更贫穷困难的法子；
把花蛤浸泡在50度左右的温水中，尽管也无庸趁便去买个温度计，判断规范以手摸起来对照热，可是喝起来不烫口为准何等就是50度左右。
把它们浸在50度摆布的水温中，花蛤就会感到到殛毙，它们会为了自保而排汇更多水份，便会活泼地吐沙，一般只重要10分钟就能实现。
可是这个门径需要分外当心主宰温度，假如温度太高了反而会将它们煮熟，没法十足去吐沙。
法子利害：
长处：历时短
弱点：水温难掌控
本事三：【摇晃法】
若是你觉得下面两种方式
一种耗时太久
另一种温度有点欠佳驾驭
都不是很利便
那么不妨试试下面这招吧！
1、起首筹备两个盆，把花蛤放入一个盆内介入过量的水。
2、此后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手起源往返高低摆动。
为了利便大家考查和对比，把它们吐出的沙倒入夙昔的玻璃碗内，这是第一次把它们摆动几十秒吐出的沙。
摆动吐沙法一般扭捏五次摆布，就能使它们吐出非常多的沙子，根本上就能使它们吐的十分清洁了。
法子诟谇：
优点：耗时短、吐沙功效好
时弊：您救济想想
伎俩四：【加热洗清】
假设你等不及了 就想立马开动
好吧！也不是不成以啦~
那就何等做吧；
先把买回家的花蛤直接在运动的净水下冲洗洁净，从此放入无水的炒锅里加热3分钟，比及花蛤一连掀开贝壳的时刻，就连忙挑出来放在水龙头底下，将外部的泥沙清洗洁净。
末端再放回锅中快炒一下调味便可。这个做法不光速率十分快，何况拾掇起来的蛤肉很鲜嫩，营养和水份都不容易丧失呢！
法子利弊：
益处：简双方便 清洗清洁
坏处：这个真不有
好啦！威力都交给你们了
但是信托有人也看过一些材干
譬喻说加油啦，搅拌啦~
但是但是~此刻小编要造谣哈！
【两大误区】
①增多食用油，不会帮助排沙反而会减速入世
添加食用油的水，含氧量低沉，花蛤呼吸不畅，别说吐沙了，何等的水环境会减速花蛤入世。
②始终地搅拌花蛤，花蛤排沙更难
用搅拌棒搅拌花蛤，会刺激花蛤，使花蛤对环境发生发火急速，遭到惊吓，花蛤很难伸出水管排沙。
这下清楚了吧！
可不要再被诳言蒙蔽啦~
既然清理的方式都学会了
那就再看看怎么样做出好吃的花蛤吧！
【辣炒花蛤】
食材：花蛤、小葱、大葱、大蒜、生姜、干红辣椒。
配料：郫县豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐。
详细顺叙：
1、筹备食材
2、取大碗，将花蛤泡入水中，加多量食盐，让花蛤吐沙，上述历程进行两次后，第三次再用净水洗一遍。
3、锅内热油，放干红辣椒、生姜末、蒜末、葱丝爆香。
4、下一小勺豆瓣酱，翻炒平均。
5、下花蛤最先翻炒。
6、加小半勺糖，继续翻炒，假设锅内较干可以加一点点水大概料酒，慢慢花蛤末尾钳口。
7、等花蛤都闭口后，淋上两勺生抽，一勺香醋，翻炒平均，再撒上小葱花。
8、装盘、出锅就能吃啦！
哇~色香迷人有木有！
【姜葱炒花蛤】
材料：
花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉
做法
1.锅里放净水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒与椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后插足葱段与姜丝。
4.最后问鼎酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。
【花蛤冬瓜汤】
材料
花蛤，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐
做法
1.花蛤吐尽泥沙后，用净水冲净，外壳可以用小刷子刷腌臜
2.锅内加过量净水，放入料酒和姜片
3.将花蛤与葱花放进锅里煮开约一分钟摆布。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，以是先放进去煮了
4.下入切好的冬瓜片
5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就能够出锅了
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