最接地气的几款家常菜，每天做都是吃不腻的哦

尖椒牛肉末

做法

1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。

2、搅打均匀，腌制15分钟入味。

3、辣椒切成末。

4、葱姜各10g左右切末。

5、热锅凉油爆香葱姜

6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。

7、倒入牛肉末快速炒散

8、加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。

9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。

10、牛肉末成散开状态即可。

发 菜 猪 手

食 材

猪手、发菜、蚝豉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、蒜、豆瓣酱、海鲜酱、红葱头、植物油。

做法

1、将猪蹄用冷清水浸泡2次，每次20分钟，去掉猪手的血沫，发菜用清水洗干净，放入几滴食用油浸泡片刻，洗净。

2、将猪蹄用冷清水浸泡2次，每次20分钟，去掉猪手的血沫，发菜用清水洗干净，放入几滴食用油浸泡片刻，洗净。

3、炒锅里放入姜片，蒜和洋葱头爆香，再放入冰糖，海鲜酱和豆瓣酱爆炒，这时香味扑鼻。

4、放入飞水的猪蹄爆炒，加入酱油，炒至上色，放入飞水的猪蹄爆炒，加入酱油，炒至上色。

5、在即将焖好的10分钟前，放入煎至金黄的蚝豉和发菜，加入适量的盐收干汁水即可上碟食用。

木耳烧豆腐

材料：豆腐、姜、葱、豆瓣酱、蚝油、料酒、水、鸡粉、白糖、木耳

做法：

1、大葱切葱花，姜切片，豆腐切块；

2、锅中下入油，下入豆腐煎制两面变色后出锅；

3、锅中下底油，下入豆瓣酱，下入葱姜，加入蚝油、料酒、水、鸡粉、白糖、木耳。

4、加入水淀粉，大火收干汤汁即可出锅装盘。