调肉馅技巧，鲜嫩多汁不腥不柴
大家好，我是超粉，今天给大家分享一下朝楼下的技巧，鲜嫩多汁不行，也不柴肉馅儿，非常选用三分肥七分瘦的猪肉让老板娘提前讲好有时间的也可以自己手作准备少许姜片，葱段一同放入碗中带来两个八角一小勺，花椒加入，刚烧开的热水浸泡，这就是调肉馅必备葱姜花椒水浸泡晾凉，打出残渣备用通常是一斤，肉馅儿放一百克葱姜水，肉馅肥，可以稍微少放一些晾凉的，葱姜水分两到三次倒入肉馅中用筷子，顺着一个方向不停的搅拌使肉馅充分吸收水分这也是肉馅鲜嫩多汁的关键所在处分打劫，葱姜水，以后接下来开始调味根据个人口味放入适量的盐少许生抽酱油增加味道一点点，蚝油提鲜少许胡椒粉，去腥增香，注意调整路线，千万不要放料酒料酒在肉馅里面会发不出来发出来，味道怪怪的研究等到打架增加，所以以后再放顺序不能变用筷子继续顺着一个方向搅拌使肉馅充分吸收味道放入少许芝麻香油增加香味带走，打入一个鸡蛋放鸡蛋可以使肉馅不散，容易抱团再次用筷子，顺着一个方向搅拌这个时候的肉馅已经非常嫩的，接下来准备少许葱花切好，以后放入碗中浇上少许热的葱油彻底激发出，葱花的香味稍微晾凉，以后倒入肉馅中，再次用筷子，顺着一个方向搅拌均匀肉馅就调好了，吃的时候可以放自己喜欢吃的蔬菜，或者直接包饺子，包包子包混沌不腥不柴鲜嫩多汁，最后总结一下，花椒八角和葱姜开水浸泡为才香放凉残渣往外捞料水分次，王丽娇搅拌肉馅儿全吸收生抽和盐往里丢蚝油，香油胡椒粉，打开鸡蛋是标准一个方向搅均匀，此时葱，花儿也来寻滚，烫热油浇起身，再次搅拌香喷喷，无论做啥都好吃鲜嫩不拆又多汁一键，三连求支持，感恩与你共相识
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