十分钟制作出的快手菜---蚕豆炒虾仁

(2013-02-01 08:37:58)

 

 

    这段时间有点忙，忙啥呀？ 拜年， 吃年饭， 做伴手礼。。。反正就是觉得很费时间， 所以一次总会多买些菜， 尽找省事，省时的做，就如今天的“蚕豆炒虾仁”，就是十分钟就能制作完成的菜， 即营养健康， 又很简单方便。

 

    不说了，直接上菜。

 

【蚕豆炒虾仁】

原料：鲜虾  蚕豆米  姜  红椒  生粉  盐 胡椒粉   油

制作：1.将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）；2. 在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下； 3. 蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用； 4. 准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：

    5. 烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒； 6. 煸炒出香味后放入虾仁翻炒； 7. 虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒； 8. 再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可；

 

     9. 出锅装盘。

小贴士: 这是道简单美味的快手菜， 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油， 这样颜色更亮丽； 蚕豆米要稍微煮一下，让它熟透；再煸炒姜末，炒虾仁一定要加点姜末， 不仅去腥，而且去寒；姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒，最后加些水淀粉勾芡即可。
十分钟制作出的快手菜---蚕豆炒虾仁

(2013-02-01 08:37:58)

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标签： 忙碌 省事 省时 快手菜

分类： 美味小炒

    这段时间有点忙，忙啥呀？ 拜年， 吃年饭， 做伴手礼。。。反正就是觉得很费时间， 所以一次总会多买些菜， 尽找省事，省时的做，就如今天的“蚕豆炒虾仁”，就是十分钟就能制作完成的菜， 即营养健康， 又很简单方便。

 

    不说了，直接上菜。

 

【蚕豆炒虾仁】

原料：鲜虾  蚕豆米  姜  红椒  生粉  盐 胡椒粉   油

制作：1.将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）；2. 在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下； 3. 蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用； 4. 准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：

    5. 烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒； 6. 煸炒出香味后放入虾仁翻炒； 7. 虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒； 8. 再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可；

 

     9. 出锅装盘。

小贴士: 这是道简单美味的快手菜， 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油， 这样颜色更亮丽； 蚕豆米要稍微煮一下，让它熟透；再煸炒姜末，炒虾仁一定要加点姜末， 不仅去腥，而且去寒；姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒，最后加些水淀粉勾芡即可。