素食菜谱来啦｜同觉禅食 · 秘制牛蒡

不知不觉，家里的存货可能快吃完了，何不做个秘制牛蒡来尝尝呢！牛蒡号称蔬菜之王，外形跟山药棍子很像，但是营养价值和药用价值完全不一样，具有多种药用价值，比如：抗菌、降血糖等等。大家听了是不是很想烹制一番呢，材料和步骤如下：

材料：

牛蒡、油、盐

白糖、生抽、蘑菇精

面粉、生粉、玉米淀粉、 泡打粉

制作方法：

1.取面粉100克，生粉10克，玉米淀粉50克，泡打粉8克，加水，调成糊状。

2.牛蒡切片后过水捞出，加入适量盐调味。

3.牛蒡裹上脆皮糊下油锅炸成金黄色捞出。

4.锅内放少量油，倒入牛蒡，加入适量白糖，生抽、盐，蘑菇精，大火翻炒收汁即可。

药用功效：

牛蒡具有疏风散热、解毒消肿的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痄腮丹毒等病症。