元旦将至，一定要做这道蒸菜，好吃营养，寓意美好，吉祥喜庆！

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。时间过的真快，转眼之间又是一年一度的元旦佳节，新的一年离我们仅仅只有几天的脚步，越来越近了。元旦将至，一定要做这道蒸菜，好吃营养，寓意美好，吉祥喜庆！今天小面姨给大家分享一道“豆腐卷蒸菜”的做法，简单好学，美味可口，几分钟就可以掌握全部步骤。豆腐皮是一种非常细腻的食材，营养价值很高，吃起来也非常可口下咽。豆腐皮的做法也有很多种，之前我给大家分享了很多豆腐皮的做法，很多人对豆腐皮情有独钟，很喜欢它的味道。这道豆腐卷蒸菜，我继续选择了豆腐皮做为原材料，搭配了一些五花肉和鸡蛋进行烹制，味道出奇的好，家里人都非常喜欢，比春卷好吃很多。

学会这道撑场面的元旦吉祥菜，没学过厨都可以做，好看又好吃！再过一个月就过春节了，最近我周围的朋友都在潜心怜惜自己的厨艺，认真学做几道家宴菜，准备到了春节时给全家人露一手。这道豆腐卷蒸菜也是我们最近朋友圈里最热闹的一道菜，大家纷纷争抢着学习。不但颜值高，而且口感醇香，值得推广。豆腐皮在我们这里叫做千张皮，很适合下火锅炒菜吃，很多朋友在吃火锅的时候，大都会选择挑选豆腐皮下锅。豆腐皮搭配肉馅做成豆腐卷蒸菜，味道会提升很多倍。其实，这道菜对我来说并不是初次学习，我几乎每年都会做，做法简单又好吃，端上桌全家人都喜欢，食材特别简单。只需简单的厨艺就能做出。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

豆腐卷蒸菜

豆腐皮2张  / 肉馅适量  / 鸡蛋1个

姜1块  / 盐  / 生抽  / 料酒  / 胡椒粉  / 干淀粉

1、需要的食材准备好。

2、买的肉馅用刀再多细腻点，切好的姜末放入，加少许盐，1勺生抽、半勺料酒，少许胡椒粉，1勺干淀粉拌匀，静置10分钟入味。

3、豆腐皮冲洗后，叠放切来，切成小方片。

4、锅中加适量水烧开，放入切好的豆腐皮，煮1分钟捞出，过凉水。

5、取一张豆腐皮，裹上少许肉馅，再接口处，用少许肉馅粘和起来。

6、放入盘中摆放好，中间再打入一个鸡蛋。

7、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸笼上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟。

8、在炒锅中加少许清水，放入1勺生抽，少许盐，适量水淀粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒点葱花即可。

9、这道菜做法真的很简单，做年夜菜真不错，颜值高，寓意好，又美味，在家就能做。