过年了，做些卤水带壳花生。

  材料：

1 磅带壳花生

卤水材料：

6-7 根辣椒干

2-3 个八角/大料

1 段桂皮

2 片桂叶

1 tsp 黑胡椒（稍微捣碎）

1 把花椒 （Optional）

2 tbsp 盐 （对，就是要咸一点，不然花生不入味）

半锅水 （水一定要没过花生）  

1. 准备卤水，把所有材料加入半锅水里煮滚，转小火。

2. 把花生洗干净，加入锅里加盖大火煮滚，转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可，我喜欢花生糯糯的，卤了三个小时。

 3. 熄火，不开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。

  注：发现一个小秘密，这个花生第三天更好吃，味道更好！