白葡萄酒详细制作过程

2010-03-17 16:48

这是本地产的叫“青香蕉”葡萄，吃的时候有一股香蕉的味道。

加酵母和橡木片，加后知道不加更好。如果不加的话酒会更加清澈。颜色会更淡些。

始终低温发酵，温度保持在18－22度。

采用遮光窗帘遮光。

分离出来的干白，还需要进一步澄清

制作出的“青香蕉”干白由于加了橡木片颜色有些深如果不加的话会淡些。

酒石酸，据说这个东东可是个好东西，储存起来放在冰箱冷冻，到夏天可以用它来做冷饮。