虽然已经过了春节,但天依旧非常寒冷,今天为大家介绍一道在寒冷的天气里所有人都爱吃的菜--麻辣火锅!当然吃火锅对于食材是没有固定要求的,大家可以根据家庭人员的喜好自由搭配DIY,只要家人高兴吃的喜爱可以尽情自由发挥!
1、金针菇去根后清洗撕开、五花肉切片、姜切片。
2、鸭血切小块(春节后建议吃鸭血,可以去除肚内脂肪,并且还能清肠清胃)。
3、老豆腐洗后切块。
4、大白菜撕片(春节后也要多吃大白菜、黄豆芽、洋葱,这些可以清肠清胃的菜)。
5、锅中注水烧开,淋入食用油、料酒,把豆腐、鸭血、五花肉都汆汤一下去除脏污和腥味。
6、锅中注水加入姜片、盐、白糖、辣椒酱、淋入料酒、生抽,烧开。
7、然后加入五花肉、豆腐、鸭血、金针菇、大白菜、淋入辣椒油、花椒油、加入鸡粉、花椒粉、胡椒粉,拌匀煮至食材熟软入味。
8、最后煮到食材完全熟透后,就可以美美的享用了(当然粉丝是必不可少的)。
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