醋究竟有哪些作用，让那么多人喜爱，它的作用主要有
一、抗菌作用
二、防治感冒
三、健胃与防治腹泻下痢
四、降胆固醇
五、降高血压
六、防治肝病
七、治疗糖尿病
八、抗癌作用
九、减肥作用
十、美容、延缓衰老
十一、解酒
......
醋的作用实再是很强大，所以很多家庭都必备此物。炒菜也必不可少。
但是你知道有些人吃醋无异于吃毒药吗？！
1、 老年人患上这种疾病最好不要食用醋
老年人出现骨折是常见的，对于黄油这种疾病的人群最好不要食用醋，因为醋会软化骨骼及使骨骼脱钙的现象出现，从而导致人体内钙不平衡，导致骨质疏松的现象的出现，导致骨折疾病治疗周期的延长。所以，建议这类人群最好不要食用醋。
2、 食用醋过敏人群
对于醋这种调味品不要因为它的常见性却忽视它也会导致过敏现象的出现，毕竟每个人的体质是不同的对于吃醋过敏的人群还是存在的。
醋过敏的症状有哪些
对醋过敏出现的症状和一般过敏大致相同，会出现瘙痒、水肿、哮喘等症状的出现。
3、 高血压与低血压这一类人不能食用醋
血压异常一般分为两种，即高血压和低血压，对于低血压患者建议不要食用醋，因为它会使你的血压更低，从而导致头痛、头晕、全身无力的现象出现，反之对于高血压的人群可以适量的食用醋，因为它具有降血压的功效。
4、经常吃药的人群最好不要食用它
药物一般分为中药与西药，对于经常服用西药的人群建议不要食用醋，尤其是吃药的时候。
醋本身含有大量的醋酸，此物质可以高边人体内环境的，使其酸碱度发生变化，如果这时候食用药物，则会使要本身的作用无法发挥，也就相当于减少要作用与身体从而影响药效。
5、 胃部异常的人群不可食用醋
对于胃异常的人群，尤其是胃溃疡及胃酸较多的人群则食用醋就要当心，因为醋中的粗喧豗腐蚀为，导致胃溃疡的病情加重，另外外还会增加胃中醋酸的分泌。
神奇的醋蛋疗法
看来，有些民间疗法太简单、太价廉而易被忽视，有兴趣者可以试试该疗法。
醋蛋的制作十分简单，用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天。蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量。每天清晨起床后，舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水，调匀,空腹，一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要补充说明以下几点：
1、应高浓度优质米酒，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。
2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富
，最好浸时洗净。
3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常。但如长期不适，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口径太大，鸡蛋难以浸没。备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用。
6、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。
医学科技人员认为：醋蛋液能调节人体免疫功能，调整饮食中营养不平衡状态，从而增强自身抗病治病能力。
每月四个鸡蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所费甚少，何乐而不为。醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健饮料。应该指出的是贵在坚持，切勿浅尝即止。由于健康因素的差异，有人浅尝就有明显效果，有人吃了几十个才见效。长期服用，才能起到延年益寿，强身保健作用。
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