秘制咸鸭蛋的做法, 保准个个流油

首先我们要选用青皮的鸭蛋，不要问为什么，可以用白酒消下毒，这样最好，将鸭蛋洗好备用。

2.花椒，八角，桂皮，茴香，放进锅内干炒一下，不要放油，时间不要久，加入一锅清水，慢慢熬煮，一定要等香料的味道出来，放凉备用。

3.选用一个密封的罐子，将放凉的香料水倒入罐内，将鸭蛋也一起放进，要适量的盐（多点少点无所谓，多了就陷一点，少了也没关系）

4.倒入一些白酒，这样鸭蛋才能更好的出油，时间控制在15天，到1个月之间，（夏天这个时间会短一些，冬天时间会长一些）

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