比牛奶补钙、比柑橘VC高？这些隐藏的“营养王者”藏不住了……

随着人们越来越注重养生保健，“喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等观念越来越深入人心。生活中有些不起眼的食材，营养可能更丰富。这些隐藏的“营养王者”不吃就亏了。快来看看你家餐桌上有吗？

什么食物比牛奶还补钙？

说到饮食补钙，很多人第一反应就是多喝牛奶，牛奶确实含钙不低且好吸收，通常牛奶含钙为 125mg/100g 左右。但其实，不少食物的钙含量都比牛奶高，平时也不妨适当多吃。

1. 乳酪

奶酪相当于浓缩的牛奶，钙含量约在 721mg/100g。不过需要注意的是，在奶酪“浓缩”的过程中，其脂肪的浓缩效率更高。所以，虽然补钙，但也要适量，避免摄入大量脂肪。此外，很多奶酪产品中的盐含量也很高。

2. 荠菜

荠菜是很好的补钙食品，其钙含量约为 294mg/100g。荠菜以及甘蓝、生菜、莴笋、卷心菜等绿叶蔬菜，含钙量较高，吸收率也相当高。按照相同重量来比较，能够吸收的钙甚至不比牛奶少。

此外，荠菜还有很多优点，比如：含有丰富的不溶性膳食纤维（1.7g/100g），可以促进肠道蠕动；丰富的胡萝卜素（2590μg/100g）；较高的维生素C含量（43mg/100g）。

3. 毛豆

毛豆其实就是年轻时候的黄豆，营养价值比一般蔬菜强不少，毛豆的蛋白质含量和鸡蛋差不多，简直就是“地里长出来的肉”。毛豆的钙含量可以达到 135mg/100g，相比牛奶，也略胜一筹。毛豆的膳食纤维含量高达 4.0%，是蔬菜中的膳食纤维“冠军”。而且毛豆还含有丰富的镁、磷、铁、胡萝卜素等物质，营养价值非常高。

毛豆吃法有很多，小圈最推荐水煮，不仅能保持颜色的碧绿，营养流失也最少。需要注意的是，不论水煮还是爆炒，一定要将毛豆做熟，以免引起中毒。