2种家庭小炒菜做法，包你学会！

（1）回锅肉

准备食材:五花肉、青椒、蒜、盐、糖、油。

做法:

1.将整块猪肉放入水中煮30分钟捞出，然后切成薄片。

2.青椒去蒂去籽，拍扁切成小块。

3.大蒜切段。

4.热锅下油，倒入肉片翻炒均匀，见肥肉脂肪都炒出来后，再放入青椒炒两分钟，然后捞出。

5.用锅中煎出来的油，将蒜炒香,加少量糖翻炒。

6.倒入回锅肉、青椒翻炒，

7.出锅前加青蒜炒，即可食用。

（2）麻婆豆腐

准备食材:豆腐、盐油、豆瓣酱、 葱花。

做法如下:

1.准备一块豆腐成小块，肉末加入适量盐腌制备用。

2.锅中煮沸水,下入刚刚切好的豆腐块焯水两分钟。
3.锅中烧油，放入肉末。

4.肉末炒熟放入2勺豆瓣酱。

5.炒出红油后放入葱花，再倒入热水。

6.下入豆腐块，盖上锅盖煮3、4分钟，即可出锅。