几步教你做家常土豆炖牛肉，软烂入味，肉嫩不塞牙

土豆炖牛肉

食材：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

做法：

1、牛腩清洗干净后切成小方块，用清水漂洗干净，再控一控水；生姜切片；蒜瓣；土豆清洗干净后去皮切块。

2、准备炖料：八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖。

3、锅中倒入适量的清水，把牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右后捞出用清水清洗几遍，再把水分控干。

4、锅中倒入适量的食用油，油温升高后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，再把准备好的炖料放入锅中一同煸炒。

5、再倒入牛腩肉翻炒均匀，加入足量的清水，再放入一些生抽，开大火将汤汁烧开后转小火炖2-3个小时。

6、牛肉炖软烂之后，加入土豆块，煮至土豆软烂为止，再根据个人口味添加适量的食盐和鸡精后即可出锅食用。

END