打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
精选|5道夏日凉菜(附制作)
葱拌蛤蜊肉


原料

蛤蜊500克、小葱200克

调味料

米醋50克、酱油30克、葱油适量、盐适量、白糖适量

烹饪步骤

1.将蛤蜊用盐水浸泡,吐尽泥沙,然后洗净,煮熟取肉;

2.小葱洗净,切菱形段备用;

3.将蛤蜊肉、小葱放入容器中,加米醋、酱油、葱油、盐、味精、白糖;

4.将小葱蛤蜊肉拌匀;

5.拌好的小葱蛤蜊肉装盘即可。

香椿酱拌鲜口蘑


原料
新鲜口蘑200克,香椿苗、松子、小甜豆、芹菜苗各适量
调味料
盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油各适量

烹饪步骤

1.将新鲜口蘑洗净,改成梳子花刀,焯水备用;

2.将小甜豆焯熟备用;

3.将香椿苗加入松子、盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油入料理机打成香椿酱;

4.加入口蘑拌匀,装盘,点缀小甜豆、芹菜苗即可。

什锦素菜钵


原料
花菜、西兰花、藕片、豇豆节、水发木耳、茄子
调味料
自制烧椒酱、生抽、辣鲜露、蚝油、醋、生菜油
烹饪步骤

1. 将花菜、西兰花、藕片、豇豆节、水发木耳下入加有油盐的沸水锅里焯断生,捞出治凉待用;

2.另把茄子切成条,入笼蒸熟后取出;

3.出菜时,依次将花菜、西兰花、藕片、豇豆节、木耳和茄条摆入盘中;

4.舀入用自制烧椒酱、生抽、辣鲜露、蚝油、醋和生菜油调制的烧椒味汁,即可。

小茴香拌花生米


原料
茴香苗75克、花生米250克
调味料
盐、桂皮、香叶、八角、鸡精、葱油
烹饪步骤

1.花生米在凉水中泡至回软;

2.锅内倒入清水1千克,将桂皮、香叶、八角、盐和泡好的花生米下入锅内,烧开后关火,让花生米浸泡30分钟后捞出;

3.小茴香苗叶切1厘米长的段,加花生米、鸡精和葱油拌匀即可。


巧拌小鲍鱼


原料
大连小鲍鱼、紫甘蓝、黄瓜
调味料
葱油、美极鲜味汁
烹饪步骤

1.将小鲍鱼洗干净,上锅焯水后冲凉,黄瓜切丝备用;

2.将小鲍鱼片成片,加入黄瓜丝、葱油、美极鲜拌匀装盘;

3.用紫甘蓝垫底即可。

 

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
海蛎美味潮流菜品丨做法
清明三月,时令新品,特色六款香椿菜品,感受这个春天
粤菜猪肉丸的创新做法
美食家常菜:杏鲍菇炒牛肉粒,黑椒芦笋炒虾仁,香菇滑鸡
简单好学,新手一看就会啊!豆豉鲮鱼油麦菜,红烧排骨,口蘑肉片
六例海鲜菜品制作,出菜精妙
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服