大家好!我是欣欣,每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是麻婆豆腐
提起麻婆豆腐,人们首先想起的就是这是一道川菜,鲜辣味足口感好,很多喜欢吃辣的朋友对麻婆豆腐是非常的喜爱。
麻婆豆腐家常做法并不难,食材也很是简单,主要是以豆腐为主,做出来的麻婆豆腐好吃又下饭,是一道开胃菜。常吃豆腐可以清热润燥、生津止渴、补中益气。豆腐在为人体补充营养的同时,还可以增进食欲和帮助消化。
『 所需要的食材 』
嫩豆腐(一块) | 肉末(100克) | |||
小葱(一根) | 大蒜(两瓣) | |||
姜(两片) | 豆瓣酱(两勺) | |||
料酒(一勺) | 生抽(一勺) | |||
白糖(半勺) | 金汤(适量) | |||
盐巴(适量) | 淀粉(一勺,淀粉加冷水用筷子搅匀) | |||
花椒粉(适量) |
准备好上面所需要的食材之后,我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
嫩豆腐一块切成小方块
嫩豆腐可能有些地方叫水豆腐,总之如图状,用手指头轻轻按压有弹性。
烧一锅沸腾的水,加入豆腐烧两分钟捞出沥干,这步可以去除豆腥味。
麻婆豆腐好不好吃这是关键的一步
豆腐一定要温柔地用漏勺捞出,不要把豆腐弄碎。
大蒜,小葱,姜。
出锅前洒上花椒粉,葱花
好了!
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