相比10年前和20年前，人们现在直观的感觉似乎是：亲戚或朋友中有人得癌症已经不再是什么稀奇的事。原先多见于老年人的癌症，也出现了向青壮年甚至少年扩散的趋势。
为什么癌症病人增多了？除了医学水平提高，有更多的病例被发现之外，癌症的发病确实呈上升趋势。现在没得，不代表哪一天癌症不会找上门…
但是，就在我们为癌症苦恼时，美国人的癌症发病率却在下降…下降…他们是怎么做到的？
美国人癌症发病下降了，
我们却在上升
先来看一个权威的数据。下面是国家癌症中心在癌症领域最权威的期刊CA Cancer上公布的数据：
我们可以很清楚地看到，中国癌症的发病率在持续增加！
“癌症持续增加”是啥意思呢？
只要你在中国人这个群体里，你就会在这个大趋势里……你癌症的发病率也正在增加，没有人能逃离这个大趋势……
那我们是不是没啥hope（希望）了，其实不见得哦！
美国就实现了逆转！
这是CA Cancer上发布的美国癌症趋势图：
从上图中，你会发现：美国癌症死亡率在20世纪一直在增长，但是在1991年后，开始逐渐降低，至2011年居然就下降了22%，这让超过150万人免于癌症死亡。
为啥咱们国家癌症发病率、死亡率在增加，而人家美国却在减少呢？看看美国人咋防癌抗癌
美国癌症协会发布的2012年版《癌症预防的营养与运动指南》是美国防癌抗癌措施的重要组成部分，发挥了巨大的作用，对于我们来说，也是一份颇为宝贵的科普资料。
吃：美国的防癌食谱
美国癌症研究所曾公布抗癌新食谱——低脂肪、高纤维、纯天然。研究发现，只要饮食习惯合理，许多癌症是可以预防的。
1、多素少荤
只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
2、每天5份果蔬
超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
3、叶酸早餐
美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋、鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜、莴苣等。
4、少吃加工熟食
偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
5、西红柿防前列腺癌
吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
6、时常喝绿茶
每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
7、控制饮酒量
口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会表示，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。
8、喝白水最好
喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
9、十字花科蔬菜
十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
10、炸、烤、焙增加患癌风险
在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
11、新鲜草莓和树莓果汁
草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
12、少吃糖
虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。运动：记个“1357”
美国《癌症预防的营养与运动指南》提示，癌症患者要进行有规律的锻炼，每周至少150分钟的中等强度锻炼，一周两次的力量训练。
1、运动遵循“1357”
每天坚持30分钟以上运动，患癌风险就能有效降低。在为自己和家人制订运动计划的时候不妨遵循“1357”：
1——每天最好运动一次；
3——连续运动不少于30分钟；
5——如果不能保证天天运动，争取一周运动5次；
7——运动的心率约等于170减去年龄。生活：远离烟酒、肥胖
1、远离烟酒
每天吸烟20支以上的人，患癌风险比不吸烟者高出若干倍，且女性比男性患癌风险更大。
2、盯住体重
一胖不但拉低颜值，还成了健康的绊脚石。英国研究人员对524万人进行了长达7年半的追踪调查后发现，肥胖与子宫癌、甲状腺癌、肾癌、胆囊癌等17种癌症都有显著的相关性。标准体重中，男性腰围要控制在85厘米以内；女性腰围不应该超过80厘米；
3、做好防晒
这是降低患皮肤癌风险的一种方式。筛查：定期保养自己
1、提前15年体检
有肿瘤遗传家族史的人，除了一般体检外，一定要在比直系亲属的患癌年龄早15~20年时去肿瘤专科医院或科室做防癌体检。比如，直系亲属55岁查出癌症，那么你在35~40岁的时候就应该启动防癌体检。
2、40岁以上最要留意
40岁以上人群，患癌风险明显加大，需要更加重视癌症的定期筛查。
3、防癌筛查要有针对性
40岁以上、有吸烟史、工矿职工、长期接触放射性物质的人属于肺癌的高危人群，应每半年到一年做一次肺癌筛查；
50岁以后，有结直肠息肉、腹泻、便血病史的人，最好做肠镜筛查或CT检查；男性还应该增加前列腺特异抗原检查。
来源：健康时报（jksb2013）
编辑：小胖
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