越来越关注健康的我们，也越来越熟悉“免疫力”这个词。免疫力如同人体健康的“防火墙”，当这面墙出现缺口时，身体就会出现反应，主要是人体更容易受到病毒、细菌等病原体的侵害。
那么，如何通过“吃”，来提高免疫力呢？
果蔬富含的维生素C，能提高吞噬细胞活性，并参与免疫物质合成，促进机体产生干扰素，从而提高机体的免疫力。
在果蔬中，青椒就是一种富含维生素C的食物。
用料：瘦肉200克、青椒5个、红椒1个、生姜一块、蒜瓣2个
做法：瘦肉切丝，青椒、红椒斜刀切片，姜切丝、蒜切末；肉丝放入碗中，加1勺盐、1勺料酒、姜汁，抓匀腌制片刻，加入1/2勺淀粉生粉拌均匀。
热锅入凉油，倒入肉丝，用筷子均匀拨散，炒约半分钟至肉丝变色，把肉丝移动到锅的一边，油留在锅底，下入姜蒜煸香，下入青红，翻炒至青红椒断生。
再用锅铲把肉丝盖过来混合。入1勺生抽、几滴香醋，翻炒均匀即可出锅。
坚果中含有的维生素E比较高，而维生素E是一种有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。
花生作为坚果的一种，维生素E含量较高，具有较强的清除自由基功能，可有效预防机体过早衰老。而花生红衣更能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。
用料：花生500g
做法：买回来的花生浸泡20分钟，洗去泥沙，装盆待用。取一碗温水，加入适量盐搅匀化开，花生全部倒入高压锅，倒入盐水。
盖上锅盖，大火至高压锅上气，然后转小火焖10分钟即关火。煮熟的花生散开晒干。
一般来说，粗粮中含有丰富的膳食纤维。而膳食纤维有助平稳餐后血糖、改善肠道环境，对维持肠道免疫功能起着重要作用。
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
用料：燕麦半碗、虾仁5只
做法：虾去壳和线，虾仁加少许盐，鸡精，料酒，苏打粉拌匀，腌30分钟后用清水洗净，加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。
姜片加两碗水烧开，加入腌好的虾仁一起烧开，加一点盐，鸡精，搅匀，加入燕麦，再次烧开就可以。
脂肪对免疫功能的影响，主要取决于脂肪的摄入量和脂肪的种类。脂肪摄入过多或过少，都对健康不利，同时也损害免疫力。
研究证实，深海鱼富含的欧米伽3脂肪酸有助降低自身免疫性疾病的发病率。其最佳食物来源是三文鱼、沙丁鱼等深海肥鱼。
用料：三文鱼300克、米饭一大碗、玉米青豆100克、洋葱一小块、鸡蛋3个
做法：鸡蛋打匀（可以鸡蛋里加适量水和淀粉让鸡蛋软滑一点），洋葱切成小粒，三文鱼切成1CM大的颗粒。
热锅冷油，烧至油5成热，倒入鸡蛋的同时用筷子快速的在锅里画圈，直到鸡蛋都变得细碎；稍微熟了就赶紧倒出来备用；锅里下油，放入三文鱼粒，煸炒到半熟，放入洋葱和味椒盐，微炒出锅备用；
倒入少量油，放入青豆玉米，煸炒一下，加入米饭，炒到米粒都散开，加鸡蛋，三文鱼粒，炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精即可。
缺铁是常见的营养病，会导致贫血，降低抗感染能力。为了补铁，要适量吃些红肉、动物内脏等富含铁的食物。
用料：猪肝300克、洋葱一个、青椒一个、小胡萝卜一个、水发木耳三朵、姜末半汤匙、姜片两片
做法：洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。猪肝用盐水泡十分钟，冲洗干净去血污；用一匙盐，半匙糖，一匙生抽、一匙五香粉，半匙食用油抓匀腌渍十分钟。
热锅入一匙油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
一匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精，洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收既可。
掌握了这五个提高免疫力的饮食秘诀，就对我们自己的身体有了更主动的掌握。一定不要错过这个能改变您身体情况的方法，快告诉家里做饭的人吧~
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