六边形水饺

先来张陈品，造型不错吧，俄罗斯水饺，在家拍下老妈做饺子的全过程。

和面做饺子皮。面粉适量根据自家需求来定，加温开水和面，反复叠压，叠压次数足够多，力道到位这样饺子皮口感才有劲道，然后准备馅料。

馅料之一：花生米，炸脆备用。

馅料之二：马蹄去皮洗净备用。

馅料之三：胡萝卜洗净备用。

馅料之四：鸡腿菇洗净备用，视当季盛产蘑菇品种来决定。

馅料之五：香葱洗净备用。

主馅料：猪前夹肉，肥瘦按个人口味选择，将猪肉洗净沥干水分。

将洗净的猪肉剁成肉糜备用。

将洗净的胡萝卜剁成碎丁；

将洗净的鸡腿菇剁成碎丁；

将洗净的香葱剁成碎丁；

将洗净的马蹄剁成碎丁；

将炸好的花生米去皮，用刀背碾压成碎丁；

将所有馅料都装入器皿中，加入二枚生土鸡蛋；

再加入食盐、胡椒和鸡精等调料。

调和馅料，使其完全均匀。

在撒上面粉的面板上擀皮，当然是越薄越好；

这就是那个大杀器：俄罗斯原产半自动水饺模具。

先将一片面皮覆盖在模具上，注意：面皮底部多加面粉；

在模具凹陷处放置肉馅丸；

在肉馅丸上盖一张面皮，用擀面杖推赶，分界处自然脱离；取下周边的多余面皮，可再次使用；

撒一些面粉，防止粘住，破坏造型；

将模具倒置过来，轻轻抖动；

水饺全部脱落于面板上啦，很方面，还特别省事，不用一个个的包。

跟普通水饺一样上锅煮熟就可以啦！煮熟后把饺子捞出、装盘，就可以开吃啦，搭配一些酱料沾着吃也不错。一个非常有特色的水饺就做好啦，这么做出来的饺子馅别提有多香，老妈经营早餐店多年的秘诀，小窍门告诉您，请收好哦！

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