夏天最该吃的瓜，南瓜倒数第一，西瓜只排第二，建议收藏了解

来源：10分钟菜谱 2022-07-10 12:00 发表于广东

俗话说，春吃芽夏吃瓜，夏天为什么要多吃瓜呢？咱们再来看看夏天应该吃哪些瓜？

夏天天气潮湿闷热，吃瓜类食物可以降温解暑。中医认为瓜类食物属性偏寒凉，能中和夏天的燥热，瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。

瓜类富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分，帮助人们度过湿热难耐的日子。三伏天将至，推荐常吃这8种瓜，南瓜倒数第一，西瓜只排第二，还给大家推荐了各种瓜的家常做法，好吃好做，建议大家收藏。

第八种：南瓜

中医认为南瓜性温、味甘，入脾、胃经，具有提高人体免疫力、调节血糖、帮助消化的作用。南瓜含有丰富的胡萝卜素、淀粉、果胶、多种氨基酸，还有锌、镁、钾等微量元素，胡萝卜素有抗氧化、延缓衰老等多方面的作用。

南瓜中含有的锌，是人体生长发育所需要的重要物质，参与人体内核酸、蛋白质的合成，有利于提高人体免疫力。南瓜含有丰富的果胶，能够健脾养胃，还可以润肠通便、促进吸收和消化、保护肠胃健康。

推荐做法：零失败南瓜饼

食材：南瓜约200克，糯米粉100克，白糖，白芝麻，鸡蛋，各少许。

做法：

1.南瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片，大火蒸熟，注意南瓜很好熟，开锅后大火蒸5分钟即可。

2.蒸熟的南瓜，倒入一个盆中，倒入白糖拌匀，静置10分钟晾凉。

3.盆中打入一个鸡蛋，加入糯米粉，白芝麻，拌匀后，揉成一个面团。

4.把面团置于面板上，揉匀排气，搓成一个长条，然后切成均匀的面剂子，用手按成饼状。

5.电饼铛刷一层食用油，把南瓜饼放入锅中烙2分钟，翻面，再烙2分钟，如此反复2到3次，就熟了，南瓜饼香甜软糯，营养丰富，做法特别简单，大家试试吧。

第七种：茭瓜

茭瓜也叫西葫芦，含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等营养成分。茭瓜含水量特别高，可以清热除烦、解毒、止渴利尿；含有丰富的纤维素，不仅可以促进胃肠蠕动，帮助消化，还可以加快人体新陈代谢，减肥瘦身；含有丰富的维C，可以抗氧化，促进皮肤细胞生长分裂，起到补水润肤的作用。

推荐做法：蒜蓉茭瓜

食材：茭瓜1个，猪里脊肉100克，葱少许，大蒜3瓣。

做法：

1.猪里脊肉切成片，茭瓜洗净切成薄片，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。

2.锅中倒入食用油，下入葱花炒出香味，下入猪肉炒熟。

3.倒入茭瓜和蒜末，加少许生抽，食盐，爆炒3分钟。

4.加少许鸡精炒匀即可出锅。

第六种：佛手瓜

佛手瓜是一种营养价值极高的食材，不但含有丰富的水分，还含有多种人体必需的维生素。另外微量元素、核黄素以及胡萝卜素和盐酸，还有叶酸等物质，也是这种蔬菜中最重要的存在，被人体吸收以后，能够促进人体代谢，加快人体内免疫细胞再生。

佛手瓜中还含有多种对人体有益的维生素和矿物质，经常食用有利于提高心脏功能，还可以健脾养胃。

推荐做法：佛手瓜炒百合

食材：佛手瓜2只，红椒1只，百合干25克，黑木耳少许，葱姜各少许。

做法：

1.百合干提前浸泡10分钟，换水冲洗干净，黑木耳泡发2小时后，择洗干净。

2.佛手瓜和红椒分别洗净，切成片，葱姜切碎。

3.锅中倒入食用油，下入葱姜炒出香味，下入佛手瓜和黑木耳煸炒2分钟。

4.放入红椒，食盐，煸炒1分钟，最后放入百合，翻炒1分钟，加少许芝麻油和鸡精，即可出锅。

这道菜口感脆嫩，清爽润燥，营养丰富，是非常适合夏天食用的一道素菜。

第五种：冬瓜

民间有“冬瓜入户，不进药铺”之说。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。

冬瓜又叫白瓜，含水量超过95%，可以说吃一口冬瓜就相当于喝了一碗“矿泉水”！每百克冬瓜热量仅有12大卡，几乎不含有任何蛋白质、脂肪和碳水化合物，所以吃再多也不会变胖。

虽然冬瓜热量低，但维生素和矿物质含量比较丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，以及钙、钾、磷等矿物质。

推荐做法：冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜约300克，虾仁100克，葱姜，香菜各少许。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，洗净后切成大片。

2.虾仁去掉虾线，冲洗干净，葱姜，香菜切碎。

3.起锅下油，放入葱姜炝锅 ，倒入冬瓜爆炒2分钟。

4.锅中加入适量清水，大火烧开后，放入虾仁煮5分钟。

5.加入食盐，芝麻油和香菜，即可出锅。

第四种：丝瓜

丝瓜含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等，还含有人参中所含的成分——皂甙。从中医角度来看，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。

推荐做法：丝瓜瘦肉汤

食材：丝瓜1条，猪里脊肉50克，葱姜各少许。

做法：

1.丝瓜去皮洗净切成块，里脊肉切薄片。

2.起锅下油，放入葱姜爆炒出香味，倒入丝瓜，加少许生抽，爆炒2分钟。

3.锅中倒入适量清水，大火烧开后，煮3分钟。

4.放入食盐，鸡精，即可出锅。

第三种：苦瓜

夏天吃苦瓜可以消暑清热，从中医食疗的角度上来讲，苦瓜性味苦、寒，炎炎夏日，适当吃苦瓜能够清除暑热、解除烦渴。苦瓜能够滋补肝经，对于眼睛红肿、疼痛的人来说，适当食用苦瓜有利于清肝明目。

推荐吃法：苦瓜烩蛤蜊

食材：苦瓜1只，蛤蜊500克，葱，姜各少许。

做法：

1.苦瓜洗净，去掉瓤，切成长条。

2.蛤蜊吐尽泥沙，冲洗干净。

3.锅中加一点冷水，把蛤蜊放入锅中，大火烧开后煮1分钟，蛤蜊张开壳子即可。

4.蛤蜊捞出来，去掉壳子，留下蛤蜊肉，锅里煮蛤蜊的汤，倒出来备用。

5.锅里倒入食用油，放葱姜，炒出香味，下入苦瓜爆炒2分钟。

6.倒入蛤蜊汤，大火烧开后转中火，煮20分钟，放入适量的食盐，白糖，蛤蜊肉。

7.用少许水淀粉勾薄芡，即可出锅。

蛤蜊鲜美，原汤原味，苦瓜微苦清脆嫩滑，是一道鲜美又败火的清汤，非常适合夏天食用。

第二种：西瓜

西瓜被誉为“瓜果之首”，西瓜是夏天最解渴的水果。西瓜富含维生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，具有很高的营养价值。夏天常吃西瓜，清热解暑、润燥利尿，对身体健康非常有利。

夏天吃西瓜要注意3点：

1.西瓜一次不要吃太多，西瓜属于凉性水果，吃多了容易引起脾胃虚寒、消化不良、腹泻等，所以一定要控制食量。

2.很多人喜欢把西瓜放到冰箱里，放得冰凉再取出来吃，感觉更过瘾。西瓜本来就是凉性水果，经过冰镇，对胃肠的刺激更加明显，脾胃虚弱的人，一定要注意别吃这样的冰镇西瓜。

3.饭前饭后，晚上睡觉前，不宜吃西瓜，因为西瓜水分充足，这些时候吃西瓜，不利于食物消化和睡眠。

第一种：黄瓜

民间将黄瓜誉为“济世良药”。黄瓜既是蔬菜又可以当水果吃，黄瓜含有丰富的钾、铁、磷、胡萝卜素、维生素C等。黄瓜还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定作用，肥胖者、高血脂、高血压患者多吃黄瓜都有好处。

黄瓜的吃法很多，黄瓜用来凉拌，炒鸡蛋，做汤，做面条卤，做饺子馅料，都是非常清香美味的。

推荐吃法：黄瓜清拌木耳

食材：黄瓜2只，黑木耳25克，红椒，大蒜，香菜各适量

做法：

1.黑木耳提前泡发好，清洗干净，撕成小朵。

2.黄瓜洗净，拍一拍，切成长条，大蒜捣成蒜泥，香菜和红椒切碎。

3.取一只碗，倒入米醋，食盐，蒜泥，鸡精，香菜，芝麻油，调成汁儿。

4.把调好的汁儿，倒在黄瓜和木耳上，拌匀即可食用。

注意：夏天不要吃太多辛辣食物，可以放一点微辣的红椒，尽量避免使用小米辣，辣子红油等剧辣调料。

这道凉菜清凉爽口，营养丰富，润燥解暑，清理肠道，非常适合夏天食用。