入秋后，吃红薯南瓜不如吃它，全身是宝，随手一炒，鲜美营养降秋燥，不懂吃真可惜！

来源：傻姐美食 2022-08-19 21:39 发表于山东

导语：秋天，吃红薯南瓜不如吃它，全身是宝，随手一炒，鲜美营养降秋燥，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近连续下了几场雨，立马凉爽了好多，秋高气爽心情好，胃口也好，吃嘛嘛香，女性朋友们注意了，合理贴秋膘的同时要保持身材哦。一个夏天我的体重轻了6斤，好不容易掉下来的体重，可不能三五天就吃回来，秋天饮食的重点是：营养，健康，少脂，今天分享的家常菜谱是：家常炒山药，营养丰富，做法简单，学起来吧。

很多人秋天喜欢吃南瓜和红薯，据说非常营养，但是南瓜和红薯含糖量比较高，很多朋友不能放开了吃。秋天中老年朋友们更适合吃山药这种低脂菜，不懂吃就可惜了。山药学名薯蓣，也叫山薯，山芋，淮山药，白山药等等，其口感细腻软糯，含有丰富的营养保健物质。

老少皆宜，很适合秋天吃，遇到别错过了。它的吃法也很丰富，清炒，清蒸，煮粥，做糕点，您最喜欢吃山药吗？

【具体做法】1、山药洗净去皮，（削皮时记得戴食品手套，以免黏液引起皮肤过敏）切成菱形块。

2、把山药放入水中，加半勺盐，浸泡清洗，去除表面的黏液，这样炒的时候清爽不粘连，口感好。然后把胡萝卜去皮也切成菱形块，黑木耳用冷水泡发开，这三样食材搭配起来好看又好吃。起锅烧油，葱花爆香，先放入五花肉片煸炒出香味，再下入胡萝卜和木耳先大火爆炒一下。

3、炒至胡萝卜变软后，加入适量味极鲜，蚝油，爆香，然后倒入山药片，大火爆炒，加几滴米醋烹一下 ，这样山药的口感清脆。

4、大火把山药片炒软，加适量盐翻炒均匀即可出锅，一道美味的家常炒山药就做好了，清香可口，色香味俱全，大人孩子都爱吃。

来个近距离特写，看起来就很好吃吧？山药香糯，木耳和胡萝卜清脆，还有五花肉片的清香，吃上一口就上瘾，太下饭了，颜色搭配好看，让孩子也爱上吃饭。秋天正是吃山药的季节，不知道怎么吃的就试试我的做法吧，保准吃了还想吃。除了炒着吃，我家早餐也经常吃蒸山药，简单蒸一蒸就出锅，营养解馋又顶饱，或者煮成山药粥，都是非常简单的家常做法，根据自己口味选择即可。

入秋后，丝瓜苦瓜靠边站，秋天最该吃这菜，鲜美营养降秋燥，不懂吃真可惜。自从入秋后，我家餐桌上顿顿少不了这道菜，营养滋补不发胖，上桌就扫光。家常炒山药就分享到这里了，这么好吃的家常菜快快做给家人吃吧，您还知道山药哪些美味新吃法呢？