古人在盘什么东西前，会沐浴更衣，焚香净手。盘刀前，虽不至于沐浴更衣，但要好好净手，洗去外界沾染的污秽，然后再把刀上手，摩挲，从头到尾打量一遍。
打眼瞧上去，一把好刀是和谐的，线条、比例，是浑然天成的。弧刃、清根、反刃、刀背等组成的刀身，看上去是坚不可摧的完型。由一系列曲面构造而成的刀柄，弧面却清晰明了的。刀柄同刀身的搭配，是巧妙而调和的。
手上的触感也觉光滑细腻，爱不释手。大马士革花纹修饰得恰到好处，手摸上刀身，基本感觉不到凹凸感，用指甲轻划，才有一点点拨琴似的起伏。而花纹却十分明显，日头好的时候，在自然光下微微转动，刀身反射的阳光明晃晃得夺人眼目。打磨得很细致，应是近似镜面的程度了。
接着开始看细节，琢磨为什么这么设计。形制，直背的、上扬的、刨削刀尖、反曲刀刃，好刀的形制虽不一，但总是以用为本。
握柄的优劣，本是一上手就能察觉的，但一定待到小试锋口时再仔细体会，削铁丝，吹毛发等等，与手掌严丝合缝之余，重心也恰当，长时间的握持后疲惫感亦不明显。
实操过把瘾之后，就是清洗，除去摩挲留下的指印，试锋留下的痕迹。之后给刀上油，背花的凹缝都不放过，然后盘擦。这也是狭义上的，或者说真正意义上的“盘刀”。
最后给刀裹上防潮膜伺候着，放进精心挑选的包装盒里，把盒子五花大绑放在收藏柜里……
再然后就是过了N久，鼓足勇气再次拿出刀，还没拿出来时已觉心跳加速。然而等刀到手，用不了多久，又是再次刀枪入库马放南山……
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