先说结果，题主的想法没错，通过以下我的模拟过程，基本可以验证这个想法。
手机，银行卡，身份证一起丢失，能不能偷取支付宝和微信中资金，其实只要自己试一下就知道了。我来帮你模拟一下吧！
首先假设现在捡到了你的这些证件和手机，并且解除了锁屏进了手机系统（至今是有用户不设锁屏的）。
然后就以小偷的方式来试着使用微信和支付宝。
微信：微信属于常驻后台，正常情况下我们不需要输入密码即可直接进微信。然后直接进钱包，通常我们会设手势密码，但这不是障碍，我们可以选择忘记手势密码，之后会要求输入支付密码。不要紧，我们不知道就随便输好了，支付密码错误就直接进入支付密码找回阶段。
现在微信会要求我们绑定银行卡来重设支付密码，有两种绑银行卡的方式，一是重新绑定原有银行卡，二是绑定新银行卡。这时就看我们手头拿到的银行卡（看尾号就能判断）是否是原来绑微信的卡，如果是就按前一种方式操作，如果不是就按绑新卡方式操作。后续分别来说：
1、重绑原有银行卡：输入银行卡卡号、身份证和手机号，这些我们都有，直接输入就可以了。如果申办银行卡时在柜台预留的手机号就是当前这个，那就麻烦了，这一步基本就算过了。手机收到验证码后会自动填入，下一步就是设定新的支付密码，输入两次新密码后到此结束。
2、绑定新银行卡：如果我们拿到的银行卡是新卡，那就进行这一步操作，绑定这张新银行卡。按顺序是先输入姓名和卡号，随后是填写银行卡信息（姓名、身份证、手机号），完成后同样可以收到验证码（前提也是手机号是关联的当前银行卡），最后输入新的支付密码。
支付密码我们到手后，回过头就可以重设手势密码，有了手势密码我们就能进钱包，最后我们就可以为所欲为了。因为有支付宝密码，可以直接动用零钱中的前，也可以动用绑定的银行卡中的钱。
支付宝：为了提高启动速度和用户活跃度，现在支付宝启动和微信没啥区别，不需要密码就直接进去了。但之后需要区分两种情况，是否设置了启动手势密码，如果未设置，那很悲催！后续我可以啥都不用做，直接去超市买东西，付款时选用付款码，直接扫码付钱结束！动态码规定额度是1千元以下是不需要输入支付密码的，好悲催啊。
如果设置了手势密码，那也不要紧，有证件有手机有银行卡！点“管理手势密码”进入相关设置，之后依次点击“手势设置-修改手势密码“，这里需要我们验证登录密码了，点击”验证登录密码“，跳回密码登录状态，不知道密码，怎么办？ 点”忘记密码“呗，现在就进入了密码找回阶段，显示”你的手机号1**********现在能否接收短信“，必须能啊，点了之后进入输入验证码界面，不一会儿验证码来了，输入进入重设密码界面，设完就此搞定登录密码。
这个流程只针对邮件账号登录，如果你当初是用手机号直接注册的，那更简单点击“短信验证码登录”就可收验证码完成登录。
现在就剩支付密码了，看看怎么玩？依次点击“设置-密码设置-重置支付密码”，此时询问你是否还记得支付密码，当然是不记得啦，随后就会发短信验证到当前手机号上，输入验证码，接着要求输入身份证，完成后就是重设支付密码了。现在，支付宝最后一道防线的支付密码我们也有了，可以想干啥就干啥了，爽！
注：重设支付密码有好多种方式：手机号码+身份证，邮件地址+证件号，刷脸验证，银行卡信息（可以绑新卡）。
通过整个流程的还原，归纳出几点：
1、支付宝启动时的手势密码必须设置，否则可直接进系统，余下什么操作都不需要做，人家就可以使用动态码线下购物付款；
2、在有手机和证件的情况下，修改登录密码和支付密码都很顺畅，重置支付密码如果是邮件或者刷脸的方式，会增加修改难度，但是没找到指定某种重设支付密码方式的设置，似乎是系统自己判断，默认是手机验证+身份证。
3、如果你绑定支付宝和银行卡的是常用手机号，一旦一起丢了，问题很严重，基本上人家可以畅通无主的使用，修改各种密码。所以手头有两手机和两个号的，不妨拿另一个号来绑定。
4、微信的情况其实也一样，手势密码必须设置，可以为自己争取点时间，如果银行卡预留的手机号不是丢的号码，那还有希望。
5、现在支付宝和微信我们平常都使用频繁，很少有人会强迫自己每次登录都输入密码，等于是第一道防线我们自己就放弃了。支付宝作为钱包可以为登录增加一个手势密码，微信属于社交使用频率更高，登录无手势密码只针对钱包模块。所以一旦手机丢了，只要人家能进系统，微信和支付宝人家基本也是可以直接进了。
以上设定都是基于手机没锁屏或者已经解锁的情况下，所以大家手机锁屏一定要设，并且能复杂就复杂，别太简单了。个人去年曾捡到过3个手机，其中有2个是没锁屏的，直接进系统，我也是汗嗒嗒滴，这安全意识太差了。当然最后手机都联系失主归还给他们了。
回到问题，手机、身份证、银行卡一起丢了，题主的想法是正确的，基本上你支付宝和微信里的钱不保。即便人家无法解锁你的手机，无法进入系统，有这些证件在，也可以在另外手机上重新安装微信和支付宝，随后通过你的这些证件想办法重设密码。
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