中岛式？吧台式？还是一字型厨房？厨房该怎么设计，才能让你在烹饪时事半功倍？与客、餐厅不尽相同，厨房可不是越华丽就越好用，而是必须掌握『黄金三角』的厨房设计原则，只要遵循黄金三角动线，就能让你的厨房怎么设计，怎么好用喔！
厨房里的重要角色是谁？不是烤箱、也不是橱柜，而是『厨房铁三角』：冰箱、水槽(流理台)与火炉！不论哪一种风格的厨房里，都少不了这三个重要角色，多阳春的厨房、或空间如何局促，也不会舍弃这三位，因为厨房里所有的工作几乎都围绕着它们转。
所谓的机能设计，就是让设计跟着人的行为走，当你进入厨房后，先是储放食材、处理食材，最后才是料理餐点，所以在厨房布局中，每一项工作都是需要在这三者之间来回，只要冰箱、水槽、火炉的三角动线足够流畅，就不会让你在厨房中晕头转向！而最好的方式，就是以L型或二字型厨房，来做三角规划最完美，但要注意三者之间最好能保有各约1 米左右的转身宽度，取物时会更顺畅，也不至于碰撞。
三角动线是厨房的基本功能配置，但如何安排还是要依现场格局决定，无论从风水或科学常识来看，都建议不要将火炉与冰箱并放，避免影响冰冷食物的鲜度，若无法避免只能放在同一侧，也应在炉火与冰箱之间，加一段工作台面隔开。一般的设计习惯会将冰箱靠外侧摆放，主要是方便其他家人取用，减少不必要的人员穿过厨房，此外，若是炉台与餐桌之间，可以规划一段备餐台面提供出菜位置，也能避免在端出热菜时出意外！
想要打造更便利的厨房，中岛、吧台、餐橱柜体也是重要配角，尤其在中岛或吧台上可配置无烟炉具，供调制饮品、与子女共同煮食等机能，然而中岛吧台设计，却不一定适合每个家庭喔！中岛虽然增加了台面区，有时却会造成厨房空间遭到分割而变得零碎，反而打乱动线，使厨房变得更加不便，转角吧台也会使厨房的对外路线受到阻隔，这些都是需要注意的。
开放式厨房源自于欧美国家，大器的外观，以及可增加家人互动的动线，深受许多人喜爱，但由于饮食习惯的不同，热食为主的东方菜式，会导致油烟瞬间充满整个室内，更会让家具染上气味，难以除去，屋主最好慎思，或是增加活动拉门来配合使用，在煮菜时关上就可减少油烟四溢的问题。
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