人到中年，泡杯枸杞茶，这是非常好的习惯。因为枸杞能入五脏，能调畅五脏阴阳平衡，有益健康。
我们经常说养生要趁早，但现在就连90后也学会了泡枸杞养生茶。那么，枸杞真的这么有效果吗？本文从中医的角度详加分析枸杞。
一、枸杞的功效
枸杞既ca是一味中药，也是一种食物。
明代大医倪朱谟在《本草汇言》中写道：“枸杞感天令至阳之气，而兼地之至阴之气，以生四气全备，五精俱存，能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”
我的理解是，枸杞得天地阴阳之气，既可入阴以养阴，又能入阳以养阳。枸杞又入五脏。其色红则入心，其味甘则入脾，其性温则入肝，其质润则入肺，其性补则入肾。可以说，枸杞是一味“有十全之妙”的中药。
明代大医李时珍在《本草纲目》中介绍枸杞的主要功效时说道：“枸杞主五内邪气，热中，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”并且，《本草纲目》中详细地记录了不少有关枸杞的诸多药方，如“枸杞煎”、“金髓煎”、“枸杞酒”、“四神丸”、“地骨酒”等，治“肝虚下泪”，或“目赤生翳”，或“骨蒸烦热”，或“吐血不止”等病症，都离不开枸杞。
我的理解是，枸杞不但能养五脏，还能扶正祛邪。既补虚，还能祛实。所以，枸杞是一味能治病的好药。
更妙在枸杞药性非常平和，还可食用。这样说来，平时喝点枸杞，还是极有好处的。更何况人至中年，体质偏衰。正如《内经》所言：“人过四十，阴气自半”，这时就需要调补一下阴阳平衡。如果选择一味既养阴，又养阳，又养五脏的两食两用的中药，那么枸杞几乎是唯一的选择了。
二、古人也喜欢用枸杞养生
枸杞不但是今人的最爱，古人早就开始用枸杞养生了。
从历史文献来看，自唐以来，枸杞饮食渐渐流行开来。枸杞逐渐渗透进人们的日常养生之中，并且吃法越来越复杂，种类越来越多样，常见的有枸杞粥、枸杞酒、枸杞汤、枸杞茶、枸杞菜肴……，烹饪方法也层出不穷，常见的有蒸、煲、泡、酿……，枸杞饮食渐渐地成为一种社会风尚。
在古代文人的文学创作中我们也能感受到枸杞神奇的药用价值。以南宋文学家陆游为例，陆游中年后患有眼疾、肺热，也选择食用枸杞来养生。他有诗云：“雪霁茆堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹。”显然，陆游每日清晨都会固定食用一杯枸杞羹。
陆游另有诗云：“松根茯苓味绝珍，甑中枸杞香动人。”这里的“甑”是古人用来蒸食的一种炊具，相当于我们现在家庭日常所用的蒸锅，“甑中枸杞”说明陆游除了制作枸杞羹之外还会蒸枸杞而食之。
三、枸杞的几种吃法
枸杞的吃法非常多，不仅可用来泡茶，还可做成粥，泡成酒，做成汤，泡成茶……
一则，枸杞粥
古人食用的枸杞粥中包含了枸杞苗、枸杞叶、枸杞子等枸杞的多个部位，并且古人常搭档羊肉与枸杞一起食用。
宋代的《圣济总录》中有制作枸杞粥的方法。其材料包括：四两切好的枸杞苗、七茎葱白、十四茎薤白、炒好的一合豉、三合净洗的粳米，接着“用水三升，先煎枸杞葱薤豉等，取一升半，去滓下米煮作粥，空心食之。”
宋代的《太平圣惠方》中也有关于“治五劳七伤”枸杞粥的记载，准备半斤切好的枸杞菜和二合粳米，“以豉汁相和，煮作粥。以五味葱白等，调和食之。”
元代医学家忽思慧在《饮膳正要》中介绍了枸杞羊肾粥，此粥主治五劳七伤，食之强肾补气，他还详细写明了其具体做法，事先备好一斤枸杞叶、一对儿切细的羊肾、半斤炒好的羊肉以及一茎葱白，然后“四味拌匀，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。”
显然，枸杞做成粥有比较明显的治病功效。今时我们也可以制作古人的枸杞粥，既可养生，亦能治病。
二则，枸杞酒
东晋大医葛洪在《肘后备急方》中记录了枸杞子酒的制作过程：准备五升枸杞子、二斗好酒，制法为“研，搦，匀碎，浸七日，漉去滓”。显然，其泡酒法非常简单便捷。葛洪还告诉我们此酒的服用方法，开始每次以三合为准，之后随意服用。（换算成现代剂量，一合为20毫升）
元代忽思慧认为枸杞酒日常饮之可达到“补虚弱，长肌肉，益精气，去冷风，壮阳道”的功效。现在我们市场上最流行的枸杞酒就是“宁夏枸杞酒”，多属低度酒，喜欢饮酒的人用来养生应该是不错的。
三则，枸杞汤
孙思邈在《备金千金药方》中记录了两种枸杞汤的做法，一种是用切碎的白皮枸杞根、小麦、麦冬门，然后“以水二斗煮，麦熟药成，去滓”，一日两次，每次一升量；另一种是用枸杞根皮、石膏、白前、杏仁、橘皮、白术、赤蜜来制作枸杞汤。
前一种主治口中苦渴，用料较为简单；后一种主治肺脏虚实，用料较为繁杂。显然，这里的汤已经是汤药了。我的观点是，如果要喝汤药，建议找明医面诊处方，对证用方用药，这样效果更好，也更安全。
四则，枸杞茶
元代忽思慧在《饮膳正要》中记录了枸杞茶的具体做法：准备五斗淘洗干净且焙干的枸杞，然后“用白布筒净，去蒂萼、黑色，选拣红熟者，先用雀舌茶展溲碾子，茶芽不用，次碾枸杞为细末。”
饮用方法：加入酥油搅拌均匀，配合温酒或白汤饮用，饮用时切记空腹。
显然，这是古代喝茶的方法，应该称之为吃茶，并且要加酥油，与今时完全不同。今时我们的泡茶法最为简单，就是枸杞加开水，我认为也可以。不妨喝完茶时把枸杞也一起吃掉更好。
小结
《本草纲目》中记载了传说中蓬莱县南丘村乡人和润州开元寺附近的村民长寿之谜：世传蓬莱县南丘村多枸杞，高者一二丈，其根盘结甚固。其乡人多寿考，亦饮食其水土之气使然。润州开元寺大井旁生枸杞，岁久。土人目为枸杞井，云饮其水甚益人也。
从以上分析来看，人过四十之后，泡杯枸杞茶还是颇有好处的。
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