中国人请客往往少不了三样东西——烟酒茶。相比于抽烟时的吞云吐雾,喝高了后的丑态百出,微微苦涩提神醒脑的茶无疑要高雅了许多。
而且,这烟酒可都是板上钉钉的致癌物,茶叶则要健康的多,可能能降低心血管风险。甚至有人说喝茶有助于预防癌症,减轻烟酒的危害,似乎每天喝上几杯茶就不用戒烟戒酒了。
近日,北大医学部的Xinyi Li、吕筠和李立明等研究显示,喝茶与整体癌症患病率并没有相关性,每日喝掉4g以上的茶叶反倒可能与胃癌风险增加46%相关,并不能对抗烟酒的致癌作用。相关研究发表在European Journal of Epidemiology上[1]。
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都说古代中西交流中,中国有三张名片:丝绸、瓷器,剩下一个就是我们今天要说的茶叶了。
茶,一片小小的树叶,何时进入中国人的杯中已不可考,人们喝茶的方法也数度变迁,从唐以前的煮茶,到宋代点茶,再到明清开始泡茶,喝茶这一习惯早已深入了中国人的骨髓。
而茶的种类,那也是花样繁多。西湖龙井、泉州铁观音、武夷山大红袍、云南普洱,当然也有价格低廉,深受老北京喜爱的茉莉花茶,以及极具地方特色的奶茶、酥油茶。
酥油茶
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在世界上,茶叶也是风靡全球,成为世界三大饮料之一。像近邻日本,就从中国的唐代的饮茶习惯中,发展出了一整套的茶道。而新加坡的肉骨茶、马来西亚的拉茶、印尼的冰茶也是各具特色。至于亚欧大陆另一头爱好下午茶的英国人,由于路途遥远,午后能喝到的常常只有红茶了。
茶在全球的流行,离不开它的种种健康功效。人们普遍认为喝茶能够止渴生津利小便、提神醒脑助熬夜的作用。传说神农尝百草时,每次中毒都是用茶叶来解毒。现代研究也证实,长期喝茶或能降低8%的心血管风险。
而在人们最为关系的癌症上,喝茶抗癌的说法也在各种养生节目里流传甚广,甚至有喝茶能减轻抽烟喝酒危害的说法。动物试验也显示,茶里的茶多酚,可以通过抗氧化、抑制生长和诱导细胞凋亡,来预防癌症的发生[2]。
CCTV《健康之路》节目中称茶能防癌
然而在人类中喝茶抗癌的研究,结果却大不相同。大多数研究显示喝茶和癌症风险间没有显著关联[3-6]。甚至有研究显示,喝茶还可能因其中的咖啡碱刺激胃酸分泌,而增加胃癌风险[8]。特别是这些研究大多在欧美和日本进行,却把全球喝茶最多的中国漏了过去。
毕竟中国人喝了几千年的茶了,茶叶在中国人中会不会有特异功能,能帮中国人抗癌?研究人员使用中国嘉道理生物银行中,来自5个城市和5个农村地区,共500余万名中国人的数据,进行了研究。
研究人员通过问卷调查获得了参与者们的喝茶频率,以及每次冲泡茶叶的多少。同时也获取了他们抽烟饮酒的信息。为了避免因患癌后戒烟戒酒造成的反向因果关系,研究人员还排除了那些戒烟6个月以上的人,以及饮酒喝茶频率从1次/周以上降到1次/周以下的人。
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最终,分析纳入了455 981名参与者,平均年龄50.9岁,其中36.1%为男性,56.1%来自农村。这些参与者中,42.1%的男性和16.1%的女性几乎每天喝茶。
在平均10.1年的随访中,共发生了22652例癌症,包括4046例(17.9%)肺癌、2366例(10.4%)胃癌、2267例(10.0%)结直肠癌、1874例(8.3%)肝癌、1984例(8.8%)女性乳腺癌和868例(3.8%)宫颈癌。
初步分析结果显示,相比每周喝茶不足一次的人,每日茶叶消费在4g以上,与整体癌症风险升高26%、肺癌风险升高62%、胃癌风险升高29%相关。
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莫非喝茶反倒增加了癌症风险?其实并不是这样。或许是待客时烟酒茶都不可少,亦或是相信喝茶能对抗烟酒的危害,中国人中烟酒茶的消费有明显相关性。研究人员也发现,每天喝茶的参与者很多也都每天抽烟喝酒,而且烟酒的消费量也与茶叶的消费量正相关。
果然,在排除了烟酒的影响后,喝茶与癌症风险之间的关系大为减弱了。每日茶叶消费在4g以上的参与者,整体癌症、肺癌和胃癌的风险只比喝茶不足1次/周的人高13%、31%和18%了。
而且,这样的关系只存在于抽烟喝酒较多的男性群体中,而女性群体中喝茶与任何癌症风险间均没有显著关联。在不抽烟也不过度饮酒的人中,喝茶也只在每日茶叶消费量大于4g时与胃癌风险升高46%相关,而与其他癌症和整体癌症风险无显著关系。
无论是否喝茶,抽烟喝酒都与癌症风险增加有关
要说喝茶会促癌,或许还需要考虑抽烟喝酒的影响是否完全排除干净了。但至于喝茶能对抗烟酒危害这一说法,研究结果显示,无论喝不喝茶,整体癌症风险都随吸烟量和饮酒量的增加而增加。喝茶并不能降低烟酒的危害!
想要减少烟酒的危害,还是戒烟戒酒靠谱!
编辑神叨叨
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