馋了一年，流心、软糯、甘甜的溏心柿饼终于预售啦！

溏心柿饼，是冬天最值得期待的美味！外皮柔韧，果肉沙滑，里面窝着一汪通亮的溏心！

每年上架都会得到大家的喜爱👇

溏心柿饼软糯绵密，掰开柿饼，里面橙黄透亮的溏心果肉便爆浆而出，丰腴饱满的果肉、香糯Q弹的外皮，都让人欲罢不能。

绵软的柿体与流质的溏心

耐心等待大自然为它挂一层霜

富平制作柿饼的工艺已有几百年的历史，果农们遵循世代沿用的制饼方法，历经12道传统工序，60天的风霜才能做成黏软甜糯的溏心柿饼。

果农们在霜降后摘下红彤彤的柿子，逐个去掉柿子皮、再将它们串起来进行吊挂。

与此同时，还要遵循世代沿用的制饼方法，逐个捏心、翻动、挤出柿子核，保证果肉柔软。吊挂的柿子均匀曝露在日照风霜之中，耗掉水分、析出糖分。

从串联挂起，到此后的一个多月时间内，果农们将柿子交给自然去风干，结出天然又珍贵的柿霜。

在这个时节，架上的柿子已经晒足了日光浴，需要开始酿霜。等到进入深冬，层层披挂上浓白清凉的甜霜。