京山饭局十大禁忌

而今现在眼目下，请吃和吃请是京山人的常事，谁都有组织或者参加饭局的时候，于是逐步形成了许多不成文的规矩，或说是禁忌，老王罗列如下：

一忌众人等一。参加饭局要守时，傍晚6点下班，最好10分钟内赶到。现在生活节奏快，大家伙都挺忙的，不要因为一个人迟到，而耽误了众人的时间。偏偏很多人没有时间观念，总是迟到。老王的朋友张某，其他都好，就喜欢拖拖拖拉拉，往往饭局的客人都到了，就不见他的踪影，主人打电话催，他若回答“马上到”，那至少还有10分钟；若是回答“等哈到”，那起码是一个小时；若是回答“你们先搞”，那多半是爽约不来了。

对迟到者，熟人会直言责怪，生人尽管嘴上不说，心中已大为不悦。为等一个人耽误了时间，饭局后的锻炼要泡汤，牌局要泡汤，约会要泡汤……让久等的客人心中怎么高兴得起来？所以，答应参加的饭局一定要守时，如果您的官当得不够大，钱趁得不够多，那就不要太把自己当回事，要准时到，这也是素质的体现。

二忌不熟客情。饭局的主人请客人吃饭，最怕客人之间素来不和，甚至有仇，那就尴尬了。曾有一对儿女亲家，儿女离婚后反目成仇，闹到不能相见的地步。某位饭局东道不知情，邀请这两亲家参加，席间两人怒目而视，气氛极为紧张，东道非常被动，后悔不迭。所以，邀请客人，一定要了解他们之间的关系是否和睦，若是邀一对仇人参加，那他们不仅不会感激你的一饭之恩，还会对你心生怨气。好心办错事，何苦呢？

三忌盲目劝酒。无酒不成席，饭局中总要喝酒，东道总要劝酒，但请适可而止，不要强劝。如果不了解客人的酒量和身体状况，把人喝出毛病来，那就麻烦大了。这些年，京山喝酒猝死的，已有几例，酒局的召集人和参与人等，都被纪律处理、赔钱，一个也没跑掉。生命无价，但经济社会人命有价，喝死一条人命，时价百、八十万，饭局参与者，人平十万，劝酒者恐怕赔得更多。老王认识一朋友，请人吃酒，酒后自己撞车身亡。他是东道，但客人们也有人道责任，人人出一万元，尽了朋友的本分。切记，莫要盲目劝酒，出了事不划算。

四忌乱车转盘。虽是细枝末节，也不能小看。不能想吃什么可口的菜肴，就乱车转盘，只顾自己不顾别人。京山职场上流传着“三大傻”的说法：领导拈菜你转桌，领导放铳你就捉，领导情况你偏摸。其实不只在职场，生活中的饭局也是如此。别人刚好伸筷取食，你车动转盘，让人拈菜不是，不拈也不是，尴尬。

五忌挑三拣四。有人习惯不好，伸筷在菜盘中挑拨纵横，拈起这块放下，再拈那块，满盘菜肴都戳到，让人看了心中腻味，食欲大减。

六忌唾沫四溅。有人酒至半醋，即高谈阔论，口水四溅。筷子与杯盘共舞，唾沫和汤汁齐飞。同桌诸客人碍于情面，敢嫌不敢言，只好以手遮挡，互相附耳低语：“小到中雨”，用天气预报的术语来调侃口水喷溅之烈度。满座人大倒胃口！

七忌当场出丑。有些人好酒无量，又不加克制，每饮必醉，每醉必吐。若是出去洗手间吐，倒无伤大雅，却偏偏扭头就吐，污秽遍地，让别人也恶心欲吐，搅了一桌人的食欲，大煞风景。京山人把醉酒呕吐称为“下猪娃”，奉劝各位君子，酒喝多了，要下猪娃回家去下，不要当场出丑。

八忌与女赌酒。饭局中的女人，敢端酒杯的，必是海量，否则以女性的矜持，绝对不会乱喝酒。这酒量大小，是个天生的本事，取决于人体消化酒的能力。有些女人，天生善饮，平时喝酒的机会也不如男人多，蓄势待发，越发能喝。所以，男同胞在酒桌上遇到女客，千万不可小视，若是胡乱和她赌酒，八成会败在人家的石榴裙下。

九忌菜品回锅。在餐馆吃饭，若是觉得菜肴咸了淡了，将就吃下算了，大不了以后再不来，换一家餐馆吃饭，最好不要让厨师回锅重做。据说，有的厨师“拐”的狠，碰到此类情况，认为是对他厨艺的否定，必往菜肴里吐唾沫泄愤。今年5月有新闻爆出，西安苏福记食客要求菜品重做，厨师往炒菜锅里吐口水，此情此景被监控拍下流出，令人大跌眼镜。大家伙要引以为戒，对难以下咽的菜品，可以在最后买单时拒不付款，或是自认倒霉算了。切记呵呵。

苏福记厨师吐口水视频

十忌酒后开车。这是安全问题，必须注意。饭局结束，主人要监督喝酒的客人，不要自驾回家，请没喝酒的客人代为驾驶为宜。酒后驾车，害人害己，出了事后悔莫及。即使不出事，被交警逮到，也是吃不了兜着走。切记切记。