裹粉：由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观。
裹粉和面包糠区别 都可用来炸鸡翅阿鸡腿这些东西的，很多人都不知道炸鸡排是用裹粉阿还是用面包糠好
1、面包糠没有味道，而炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料。
2、肯德基用的是炸鸡粉和面包糠。先裹粉再裹糠。不是单纯的炸鸡粉，是一袋袋弄好运来的，而且不同鸡腿的做法也有点不一样。
3、有的要裹两次粉，两种粉不同，自己做大概成分是面粉：生粉：炸鸡粉=2：1：1
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